Le pourboire au Japon | Faut-il en laisser au restaurant, en taxi, à l'hôtel, au ryokan et au guide ? Frais de service, otoshi, taxe sur la consommation
Faut-il laisser un pourboire lors d'un voyage au Japon ? Nous l'expliquons à partir des informations officielles de l'Office national du tourisme japonais (JNTO), de l'Agence nationale des impôts (National Tax Agency) et du ministère des Finances. Vous trouverez la façon de voir les choses selon la situation (restaurant, taxi, hôtel, ryokan – auberge traditionnelle japonaise – et guide), les montants qui peuvent s'ajouter à l'addition (frais de service, frais de couvert et taxe sur la consommation) et la manière de remettre un kokorozuke (argent de remerciement) si vous souhaitez exprimer votre gratitude.
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Aperçu
Au Japon, il n'est pas d'usage de laisser un pourboire, que ce soit au restaurant, au bar, au café, en taxi ou à l'hôtel (informations de l'Office national du tourisme japonais, JNTO).
Si vous essayez de donner un pourboire, il peut être poliment refusé (informations du JNTO).
Par ailleurs, il existe aussi au Japon une coutume appelée kokorozuke (argent de remerciement). Il s'agit d'argent que l'on remet de sa propre initiative, pour exprimer sa gratitude. Le kokorozuke n'est pas demandé par la personne qui le reçoit. Vous êtes libre de décider d'en donner un ou non.
Services
Selon la situation
| Situation | Pourboire |
|---|---|
| Restaurant, izakaya (bistrot japonais), bar, café | Inutile |
| Taxi | Inutile |
| Hôtel | Inutile |
| Ryokan | Inutile. Certains membres du personnel acceptent un kokorozuke |
| Guide ou interprète privé que vous avez engagé vous-même | Inutile. Certains l'acceptent en signe de remerciement |
Les guides et interprètes privés habitués aux coutumes étrangères acceptent parfois un pourboire en signe de remerciement. Même dans ce cas, le pourboire n'est pas attendu. Si vous en donnez un, faites-le discrètement (informations du JNTO).
Coûts
Le montant de l'addition peut être supérieur au total des prix de la carte. Ce n'est pas un pourboire : ce sont des frais comme ceux-ci qui s'ajoutent.
- Frais de service: Dans les hôtels, les ryokan et certains restaurants, un pourcentage fixe du prix peut être ajouté au titre des frais de service. Leur application et leur pourcentage varient selon l'établissement. Vérifiez sur la carte, sur l'écran de réservation ou sur le détail de l'addition. Même si vous payez des frais de service, vous n'avez pas besoin de laisser un pourboire en plus.
- Frais de couvert: Dans les izakaya et établissements similaires, certains facturent des frais de couvert, c'est-à-dire un montant par personne pour la place à table (informations du JNTO). Certains bars et établissements similaires facturent aussi un montant par personne dès l'entrée.
- Majoration de nuit: Certains restaurants familiaux (family restaurants) ajoutent une majoration de nuit aux commandes passées tard le soir (Comment utiliser les restaurants familiaux au Japon | Commande, drink bar et paiement chez Gusto (ガスト) et Saizeriya).
Étiquettes de prix et taxe sur la consommation
En principe, les prix affichés sur les étiquettes et les cartes des commerces incluent la taxe sur la consommation (informations du ministère des Finances et de l'Agence nationale des impôts, National Tax Agency). Le taux de la taxe sur la consommation est de 10 %. Pour l'achat d'aliments et de boissons (hors alcool), il est de 8 %, mais les repas consommés sur place sont taxés à 10 %. C'est pourquoi un même plat peut coûter un montant différent selon que vous le mangez sur place ou que vous l'emportez (informations de l'Agence nationale des impôts).
Étape par étape
Si vous avez décidé de remettre un kokorozuke, procédez ainsi (informations du JNTO).
- Dans une supérette (konbini), une papeterie ou une boutique à 100 yens, achetez une petite enveloppe pour y mettre de l'argent (Ce que l'on peut faire dans un konbini au Japon | Retirer des espèces au distributeur, payer, envoyer ses bagages, Comment utiliser les magasins à 100 yens au Japon | Lire les prix chez DAISO, Can Do et Seria, ce qu'on y trouve, paiement et retours).
- Mettez l'argent dans l'enveloppe.
- Remettez discrètement l'enveloppe en main propre à la personne, sans que les autres le remarquent.
Bon à savoir
- Si la personne refuse le kokorozuke, n'insistez pas.
- Dans les petits commerces, la carte bancaire n'est parfois pas acceptée (informations du JNTO). Pour prévoir de l'argent liquide, consultez Faut-il du liquide au Japon ? | Où payer par carte, distributeurs pour retirer des yens avec une carte étrangère, change.
- Une taxe de séjour peut s'ajouter au prix de l'hôtel ou du ryokan. La taxe de séjour n'est pas un pourboire, mais un impôt de la collectivité locale (Les taxes payées par les voyageurs au Japon | Taxe internationale sur les touristes (taxe de départ) et taxe de séjour à Tokyo, Osaka, Kyoto, Fukuoka et Hokkaido).