Como usar os family restaurants no Japão | Pedidos, drink bar e pagamento no Gusto (ガスト) e no Saizeriya
Os family restaurants japoneses (famiresu) são redes de restaurantes onde se come a preços acessíveis. Com o Gusto (ガスト) e o Saizeriya como exemplo, explicamos como fazer o pedido pelo tablet ou pelo smartphone, como funciona o drink bar, a taxa noturna, as formas de pagamento e onde consultar as informações sobre alérgenos, com base nas informações oficiais de cada empresa e em fotos tiradas nos restaurantes.
Visão geral
No Japão, os "family restaurants" (em japonês, famiresu) são redes de restaurantes que servem pratos ocidentais e japoneses, sobremesas e outras opções a preços acessíveis. É possível ir sozinho ou com a família. Neste artigo, usamos como exemplo o Gusto (na fachada do restaurante está escrito "ガスト") e o Saizeriya, que têm restaurantes em todo o Japão, para explicar tudo, do pedido ao pagamento.
As fotos mostram um exemplo de restaurante no momento em que foram tiradas. Menu, preços, instalações e horário de funcionamento variam de um restaurante para outro.
Passo a passo
Do momento em que você se senta até o pagamento
- Na entrada, diga quantas pessoas são e siga as orientações dos funcionários até a mesa.
- Faça o pedido na mesa. A forma de pedir varia de uma rede para outra (explicamos abaixo).
- Os pratos são levados até a mesa. Em alguns restaurantes Gusto, quem leva os pratos é um robô.
- Depois de comer, pague a conta e saia (veja "Formas de pagamento").
Gusto: pedido pelo tablet da mesa
No Gusto, você escolhe e pede os pratos pelo tablet que fica na mesa.
No restaurante da foto, a primeira tela do tablet permitia escolher English, 中文簡体 e 한국어. No site oficial do Gusto também é possível ver o menu em inglês, chinês (simplificado) e coreano.
Saizeriya: pedido pelo seu próprio smartphone
Segundo as orientações oficiais do Saizeriya, você lê com o seu smartphone o código QR que está na mesa e faz o pedido digitando o número que aparece no menu.
- Na tela de pedidos é possível escolher o idioma. No site oficial também é possível ver o menu em inglês e em chinês.
- Também é possível fazer o pedido diretamente a um funcionário. Nesse caso, chame-o com a campainha da mesa.
- O menu oficial traz uma observação pedindo que cada pessoa peça pelo menos um item.
- A água é self-service.
Serviços
Drink bar
O drink bar é um serviço em que você mesmo se serve de café, chá, suco e outras bebidas, e pode beber à vontade.
- O preço muda se você pedir o drink bar junto com um prato ou uma sobremesa ("set drink bar") ou se pedir só o drink bar. No Gusto, pedir só o drink bar sai mais caro.
- Os preços variam de restaurante para restaurante.
- Há preço infantil, e crianças de até 3 anos não pagam (tanto no Gusto quanto no Saizeriya).
Sopa
No Gusto, se você pedir um prato "com sopa do dia", como os do menu da manhã ou do almoço, pode se servir da sopa no espaço de sopas. No restaurante da foto, um aviso informava que a sopa é à vontade e que quem pediu só o drink bar não pode usar o espaço de sopas.
No Saizeriya, quem chega em dias úteis entre a abertura e as 15:00 pode tomar sopa (à vontade). Os dias úteis do período de fim e início de ano e de outras épocas semelhantes ficam de fora.
Menu da manhã (morning)
O menu da manhã do Gusto é servido até as 10:30. O horário de início, os pratos e os preços variam de restaurante para restaurante, e alguns não servem o menu da manhã. No Saizeriya, há menu da manhã só em alguns restaurantes.
A foto mostra um exemplo do menu da manhã do Gusto (ovo frito, bacon, salsicha e salada, com panquecas no lugar da torrada, por um valor adicional).
Pagamento
Formas de pagamento
- Gusto: além de dinheiro, aceita cartões de crédito (Visa, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club, UnionPay e outros), cartões IC de transporte (Suica, PASMO, ICOCA e outros) e pagamentos por código QR (Alipay, WeChat Pay e outros). Porém, para cada forma de pagamento, há restaurantes que não a aceitam.
- Alguns restaurantes Gusto têm caixas de autoatendimento, em que você mesmo faz o pagamento, e em outros você pode pagar lendo com o seu smartphone o código QR que aparece no tablet.
- Saizeriya: as formas de pagamento aceitas variam de restaurante para restaurante. Na busca de lojas do site oficial, você pode verificar se um restaurante aceita cartões de crédito ou cartões IC de transporte. Se fez o pedido pelo smartphone, toque no botão de pagamento na tela de pedidos e siga as instruções.
- Sobre os cartões IC de transporte, veja também Como comprar e usar o Welcome Suica | Cartão IC de 28 dias para quem visita o Japão.
Nos restaurantes do Japão, não é costume dar gorjeta (segundo a Organização Nacional de Turismo do Japão).
Bom saber
Alergias e proibição de fumar
- A empresa que administra o Gusto (Skylark) publica, nas informações sobre alérgenos do seu site oficial, se cada uma das suas marcas usa os 9 ingredientes a seguir: trigo-sarraceno, amendoim, trigo, ovo, leite, camarão, caranguejo, nozes e castanha-de-caju.
- Não é possível pedir para tirar um ingrediente de um prato. Utensílios de cozinha, louça e óleo de fritura são compartilhados.
- O Gusto tem um "menu com baixo teor de alérgenos" para crianças em idade de escola primária ou mais novas, preparado sem nenhum dos 9 ingredientes acima. Os pratos são preparados com os utensílios normais.
- Não há menu vegetariano (segundo a Skylark).
- Nos restaurantes da Skylark, como o Gusto, é proibido fumar dentro do restaurante e em toda a área do estabelecimento (cigarros eletrônicos incluídos). No Japão, por lei, em princípio é proibido fumar em ambientes fechados de restaurantes.