Cách dùng nhà hàng gia đình ở Nhật | Gọi món, drink bar và thanh toán tại Gusto (ガスト) và Saizeriya

Tổng quan

Ở Nhật, “nhà hàng gia đình” (family restaurant, thường gọi tắt là famiresu) là các chuỗi nhà hàng phục vụ món Âu, món Nhật, món tráng miệng và nhiều món khác với giá phải chăng. Bạn có thể vào ăn một mình hay đi cùng gia đình đều được. Bài viết này lấy Gusto (biển hiệu của cửa hàng ghi “ガスト”) và Saizeriya, hai chuỗi có cửa hàng trên khắp Nhật Bản, làm ví dụ để giải thích mọi bước từ gọi món đến thanh toán.

Mặt tiền một cửa hàng Gusto. Phía trên mái hiên màu đỏ và bên cạnh lối vào có biển hình tròn màu đỏ ghi “ガスト” bằng chữ katakana.

Lối vào một cửa hàng Saizeriya. Trên mái màu đỏ có biển Saizeriya hình bầu dục màu xanh lá; trước lối vào có giá đặt thực đơn và tấm biển ghi giờ mở cửa.

Ảnh là ví dụ về một cửa hàng tại thời điểm chụp. Thực đơn, giá, trang thiết bị và giờ mở cửa khác nhau tùy cửa hàng.

Các bước

Từ lúc vào chỗ đến khi thanh toán

Ở lối vào, hãy cho nhân viên biết số người, rồi ngồi vào chỗ theo hướng dẫn của cửa hàng.
Gọi món ngay tại bàn. Cách gọi món khác nhau tùy chuỗi cửa hàng (xem bên dưới).
Món ăn được mang đến bàn. Ở một số cửa hàng Gusto, robot phục vụ sẽ mang món ăn ra.
Ăn xong, bạn thanh toán rồi ra về (xem phần “Cách thanh toán”).

Gusto: gọi món bằng máy tính bảng trên bàn

Ở Gusto, bạn chọn và gọi món bằng máy tính bảng đặt trên bàn.

Màn hình đầu tiên của máy tính bảng đặt trên bàn ở Gusto. Ở giữa là số bàn và nút bắt đầu gọi món; phía dưới là các nút ngôn ngữ 日本語・English・中文簡体・한국어 và dòng thông báo bằng tiếng Nhật rằng các món gọi từ 22:00 đến 5:00 sẽ bị cộng phụ phí ban đêm 10%.

Ở cửa hàng trong ảnh, màn hình đầu tiên của máy tính bảng cho phép chọn English・中文簡体・한국어. Trên trang web chính thức của Gusto, bạn cũng có thể xem thực đơn bằng tiếng Anh, tiếng Trung (giản thể) và tiếng Hàn.

Saizeriya: gọi món bằng điện thoại của bạn

Theo hướng dẫn chính thức của Saizeriya, bạn dùng điện thoại thông minh của mình quét mã QR trên bàn, rồi nhập số ghi trong thực đơn để gọi món.

Trên màn hình gọi món, bạn có thể chọn ngôn ngữ. Trên trang web chính thức, bạn cũng có thể xem thực đơn bằng tiếng Anh và tiếng Trung.
Bạn cũng có thể gọi món trực tiếp với nhân viên. Khi đó, hãy bấm chuông trên bàn để gọi nhân viên.
Thực đơn chính thức có một dòng ghi chú với ý “mỗi người vui lòng gọi ít nhất một món”.
Nước lọc là tự phục vụ.

Dịch vụ

Drink bar

Drink bar là dịch vụ để bạn tự rót cà phê, trà, nước trái cây và các đồ uống khác, uống bao nhiêu ly cũng được.

Giá sẽ khác nhau giữa “set drink bar” (gọi kèm món ăn hoặc món tráng miệng) và khi chỉ gọi riêng drink bar. Ở Gusto, chỉ gọi riêng drink bar thì đắt hơn.
Giá khác nhau tùy cửa hàng.
Có giá dành cho trẻ em, và trẻ từ 3 tuổi trở xuống được miễn phí (ở cả Gusto lẫn Saizeriya).

Súp

Ở Gusto, khi gọi các món “kèm súp trong ngày”, chẳng hạn suất ăn sáng (morning) hay suất ăn trưa, bạn có thể tự múc súp ở quầy súp. Ở cửa hàng trong ảnh, có biển ghi rằng súp được lấy thêm thoải mái và người chỉ gọi drink bar thì không được dùng quầy này.

Ở Saizeriya, khách đến vào ngày thường, từ lúc mở cửa đến 15:00, được dùng súp (lấy thêm thoải mái). Những ngày thường rơi vào dịp nghỉ cuối năm và đầu năm mới, cùng một số dịp khác, không được áp dụng.

Bữa sáng (morning)

Bữa sáng ở Gusto phục vụ đến 10:30. Giờ bắt đầu, món ăn và giá khác nhau tùy cửa hàng, và có cửa hàng không phục vụ bữa sáng. Ở Saizeriya, chỉ một số cửa hàng có bữa sáng.

Bữa sáng ở Gusto. Trên đĩa có trứng ốp la, thịt xông khói, xúc xích và salad; đĩa phía trước có bánh kếp.

Ảnh là một ví dụ về bữa sáng ở Gusto (trứng ốp la, thịt xông khói, xúc xích, salad, và bánh kếp được đổi thay cho bánh mì nướng với phụ phí).

Thanh toán

Cách thanh toán

Gusto: Ngoài tiền mặt, bạn có thể dùng thẻ tín dụng (Visa, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club, UnionPay, v.v.), thẻ IC giao thông (Suica, PASMO, ICOCA, v.v.) và thanh toán bằng mã QR (Alipay, WeChat Pay, v.v.). Tuy nhiên, với mỗi phương thức thanh toán đều có cửa hàng không chấp nhận.
Một số cửa hàng Gusto có quầy tự thanh toán, và một số cửa hàng cho phép bạn dùng điện thoại quét mã QR hiện trên máy tính bảng để thanh toán.
Saizeriya: Phương thức thanh toán được chấp nhận khác nhau tùy cửa hàng. Bạn có thể dùng chức năng tìm cửa hàng trên trang web chính thức để kiểm tra cửa hàng đó có nhận thẻ tín dụng hay thẻ IC giao thông không. Nếu đã gọi món bằng điện thoại, hãy bấm nút thanh toán trên màn hình gọi món và làm theo hướng dẫn.
Về thẻ IC giao thông, bạn có thể tham khảo thêm Cách mua và sử dụng Welcome Suica | Thẻ IC 28 ngày dành cho du khách đến Nhật Bản.

Ở các quán ăn tại Nhật, việc đưa tiền boa không phổ biến (theo hướng dẫn của Tổ chức Xúc tiến Du lịch Quốc gia Nhật Bản, JNTO).

Lưu ý

Dị ứng và cấm hút thuốc

Công ty điều hành Gusto (Skylark) công bố trong mục thông tin dị ứng trên trang web chính thức, theo từng thương hiệu, món ăn nào có dùng 9 loại thực phẩm sau đây hay không (kiều mạch, đậu phộng, lúa mì, trứng, sữa, tôm, cua, quả óc chó, hạt điều).
Cửa hàng không nhận yêu cầu bỏ một nguyên liệu nhất định ra khỏi món ăn. Dụng cụ nấu, bát đĩa và dầu chiên đều dùng chung.
Gusto có “thực đơn ít chất gây dị ứng” dành cho trẻ em từ tuổi tiểu học trở xuống, không dùng 9 loại thực phẩm nêu trên làm nguyên liệu. Món ăn được nấu bằng dụng cụ thông thường.
Không có thực đơn dành cho người ăn chay (theo hướng dẫn của Skylark).
Tại các cửa hàng của Skylark như Gusto, không được hút thuốc trong cửa hàng và trong khuôn viên (kể cả thuốc lá điện tử). Ở Nhật, theo luật, về nguyên tắc không được hút thuốc trong nhà tại các quán ăn.

Đọc bằng ngôn ngữ khác