วิธีใช้ร้านอาหารครอบครัวในญี่ปุ่น | สั่งอาหาร บาร์เครื่องดื่ม และการชำระเงินที่ Gusto (ガスト) และ Saizeriya
ร้านอาหารครอบครัว (แฟมิลี่เรสเตอรองต์) ของญี่ปุ่นเป็นร้านอาหารเครือข่ายที่ทานได้ในราคาไม่แพง บทความนี้ยก Gusto (ガスト) และ Saizeriya เป็นตัวอย่าง อธิบายการสั่งอาหารผ่านแท็บเล็ตหรือสมาร์ตโฟน บาร์เครื่องดื่ม ค่าบริการช่วงดึก วิธีชำระเงิน และวิธีตรวจสอบข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ จากข้อมูลทางการของแต่ละบริษัทและภาพถ่ายในร้าน
ภาพรวม
"ร้านอาหารครอบครัว" (แฟมิลี่เรสเตอรองต์) ของญี่ปุ่นคือร้านอาหารเครือข่ายที่มีทั้งอาหารตะวันตก อาหารญี่ปุ่น ของหวาน และอื่น ๆ ในราคาไม่แพง จะมาคนเดียวหรือมากับครอบครัวก็เข้าได้สบาย บทความนี้ยก Gusto (ป้ายหน้าร้านเขียนว่า "ガスト") และ Saizeriya ซึ่งมีสาขาทั่วประเทศเป็นตัวอย่าง และอธิบายตั้งแต่การสั่งอาหารไปจนถึงการชำระเงิน
ภาพถ่ายเป็นตัวอย่างของสาขาหนึ่ง ณ เวลาที่ถ่าย เมนู ราคา สิ่งอำนวยความสะดวก และเวลาทำการแตกต่างกันไปในแต่ละสาขา
ขั้นตอน
ตั้งแต่นั่งที่โต๊ะจนถึงจ่ายเงิน
- ที่ทางเข้า บอกจำนวนคน แล้วไปนั่งตามที่พนักงานพาไป
- สั่งอาหารที่โต๊ะ วิธีสั่งแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน (อธิบายด้านล่าง)
- อาหารจะมาเสิร์ฟที่โต๊ะ บางสาขาของ Gusto ใช้หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร
- ทานเสร็จแล้วให้ชำระเงินและออกจากร้าน (อธิบายในหัวข้อ "วิธีชำระเงิน")
Gusto: สั่งผ่านแท็บเล็ตบนโต๊ะ
ที่ Gusto จะเลือกและสั่งอาหารผ่านแท็บเล็ตที่วางอยู่บนโต๊ะ
ที่สาขาในภาพ หน้าจอแรกของแท็บเล็ตมีให้เลือก English・中文簡体・한국어 บนเว็บไซต์ทางการของ Gusto ก็มีเมนูภาษาอังกฤษ ภาษาจีน (ตัวย่อ) และภาษาเกาหลีให้ดูด้วย
Saizeriya: สั่งผ่านสมาร์ตโฟนของตัวเอง
ตามคำแนะนำทางการของ Saizeriya ให้ใช้สมาร์ตโฟนของตัวเองสแกน QR code บนโต๊ะ แล้วใส่หมายเลขที่เขียนไว้ในเมนูเพื่อสั่งอาหาร
- เลือกภาษาได้ในหน้าจอสั่งอาหาร บนเว็บไซต์ทางการก็มีเมนูภาษาอังกฤษและภาษาจีนให้ดูด้วย
- สั่งกับพนักงานด้วยวาจาก็ได้ ในกรณีนี้ให้กดกริ่งบนโต๊ะเพื่อเรียกพนักงาน
- ในเมนูทางการมีหมายเหตุที่มีความหมายว่า "กรุณาสั่งอย่างน้อยคนละ 1 รายการ"
- น้ำเปล่าเป็นแบบบริการตัวเอง
บริการ
บาร์เครื่องดื่ม
บาร์เครื่องดื่ม (DRINK BAR) คือบริการที่ให้กดหรือรินกาแฟ ชา น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอื่น ๆ เอง และดื่มได้ไม่จำกัดแก้ว
- ราคาแตกต่างกันระหว่าง "บาร์เครื่องดื่มแบบชุด" (set drink bar) ที่สั่งพร้อมอาหารหรือของหวาน กับการสั่งบาร์เครื่องดื่มอย่างเดียว ที่ Gusto การสั่งบาร์เครื่องดื่มอย่างเดียวจะแพงกว่า
- ราคาแตกต่างกันไปในแต่ละสาขา
- มีราคาสำหรับเด็ก และเด็กอายุไม่เกิน 3 ขวบไม่เสียค่าบริการ (ทั้ง Gusto และ Saizeriya)
ซุป
ที่ Gusto ถ้าสั่งอาหารที่ "มีซุปประจำวัน" เช่น เมนูอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน จะตักซุปจากมุมซุปมาทานเองได้ ที่สาขาในภาพมีป้ายบอกว่าเติมได้ไม่จำกัด และคนที่สั่งบาร์เครื่องดื่มอย่างเดียวใช้ไม่ได้
ที่ Saizeriya ลูกค้าที่เข้าร้านในวันธรรมดาตั้งแต่ร้านเปิดจนถึง 15:00 น. ทานซุปได้ (เติมได้ไม่จำกัด) ยกเว้นวันธรรมดาในช่วงสิ้นปีถึงปีใหม่และช่วงอื่น ๆ ทำนองเดียวกัน
อาหารเช้า
อาหารเช้าของ Gusto มีให้ถึง 10:30 น. เวลาเริ่ม รายการอาหาร และราคาแตกต่างกันไปในแต่ละสาขา และบางสาขาไม่มีอาหารเช้า ส่วน Saizeriya มีอาหารเช้าเฉพาะบางสาขา
ภาพเป็นตัวอย่างอาหารเช้าของ Gusto (ไข่ดาว เบคอน ไส้กรอก สลัด และแพนเค้กที่เปลี่ยนแทนขนมปังปิ้งโดยจ่ายเพิ่ม)
การชำระเงิน
วิธีชำระเงิน
- Gusto: นอกจากเงินสดแล้ว ยังใช้บัตรเครดิต (Visa, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club, UnionPay ฯลฯ) บัตร IC สำหรับการเดินทาง (Suica, PASMO, ICOCA ฯลฯ) และการจ่ายด้วย QR code (Alipay, WeChat Pay ฯลฯ) ได้ แต่ไม่ว่าวิธีไหนก็มีบางสาขาที่ใช้ไม่ได้
- บางสาขาของ Gusto มีเครื่องชำระเงินที่ลูกค้ากดเอง (self-checkout) และบางสาขาจ่ายได้โดยใช้สมาร์ตโฟนของตัวเองสแกน QR code ที่แสดงบนแท็บเล็ต
- Saizeriya: วิธีชำระเงินที่ใช้ได้แตกต่างกันไปในแต่ละสาขา ตรวจสอบได้จากระบบค้นหาสาขาบนเว็บไซต์ทางการว่าสาขานั้นรับบัตรเครดิตหรือบัตร IC สำหรับการเดินทางหรือไม่ ถ้าสั่งอาหารผ่านสมาร์ตโฟน ให้กดปุ่มชำระเงินในหน้าจอสั่งอาหาร แล้วทำตามขั้นตอนที่แสดง
- เรื่องบัตร IC สำหรับการเดินทาง ดูเพิ่มเติมได้ที่ วิธีซื้อและวิธีใช้ Welcome Suica | บัตร IC อายุการใช้งาน 28 วัน สำหรับผู้เดินทางมาญี่ปุ่น
ที่ร้านอาหารในญี่ปุ่น โดยทั่วไปไม่มีธรรมเนียมการให้ทิป (ตามข้อมูลขององค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งประเทศญี่ปุ่น (JNTO))
ข้อควรรู้
สารก่อภูมิแพ้และการห้ามสูบบุหรี่
- บริษัทที่ดำเนินกิจการ Gusto (Skylark) เปิดเผยข้อมูลสารก่อภูมิแพ้บนเว็บไซต์ทางการ ว่าอาหารแต่ละรายการของแต่ละแบรนด์ใช้วัตถุดิบ 9 รายการ (โซบะหรือบัควีต ถั่วลิสง ข้าวสาลี ไข่ นม กุ้ง ปู วอลนัต และมะม่วงหิมพานต์) หรือไม่
- ร้านไม่รับคำขอให้ตัดวัตถุดิบบางอย่างออกจากอาหาร อุปกรณ์ทำอาหาร ภาชนะ และน้ำมันทอดใช้ร่วมกัน
- Gusto มี "เมนูสารก่อภูมิแพ้ต่ำ" สำหรับเด็กระดับประถมศึกษาหรือเล็กกว่า ซึ่งไม่ใช้วัตถุดิบ 9 รายการข้างต้นเป็นส่วนผสม แต่ปรุงด้วยอุปกรณ์ทำอาหารตามปกติ
- ไม่มีเมนูสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ (ตามข้อมูลของ Skylark)
- ที่ร้านของ Skylark เช่น Gusto ห้ามสูบบุหรี่ทั้งในร้านและในบริเวณร้าน (รวมถึงบุหรี่ไฟฟ้า) ตามกฎหมายของญี่ปุ่น โดยหลักแล้วร้านอาหารห้ามสูบบุหรี่ภายในอาคาร