Cómo usar los restaurantes familiares en Japón | Pedir, drink bar y pagar en Gusto (ガスト) y Saizeriya
Los restaurantes familiares de Japón (famiresu) son cadenas donde puedes comer a buen precio. Con Gusto (ガスト) y Saizeriya como ejemplos, te explicamos cómo pedir con una tableta o con tu teléfono, cómo funciona el drink bar, el recargo nocturno, cómo pagar y dónde consultar la información sobre alérgenos, a partir de la información oficial de cada empresa y de fotos tomadas en los locales.
Resumen
En Japón, los «restaurantes familiares» (family restaurants, abreviado famiresu) son cadenas que sirven comida occidental, comida japonesa, postres y más a precios asequibles. Puedes ir sin compañía o en familia. En este artículo tomamos como ejemplo Gusto (en el letrero del local pone «ガスト») y Saizeriya, dos cadenas con locales en todo Japón, para explicarte todo el proceso, desde pedir hasta pagar.
Las fotos muestran un local de ejemplo tal como estaba cuando se tomaron. La carta, los precios, las instalaciones y el horario varían según el local.
Paso a paso
Desde que te sientas hasta que pagas
- En la entrada, indica el número de personas y siéntate siguiendo las indicaciones del local.
- Pide la comida desde tu mesa. La forma de pedir depende de la cadena (te lo explicamos abajo).
- Te traen la comida a la mesa. En algunos locales de Gusto, la lleva un robot camarero.
- Cuando termines de comer, paga y sal del local (lo explicamos en «Cómo pagar»).
Gusto: pedir con la tableta de la mesa
En Gusto, eliges y pides los platos en la tableta que hay sobre la mesa.
En el local de la foto, la primera pantalla de la tableta permitía elegir English・中文簡体・한국어. En la web oficial de Gusto también puedes ver la carta en inglés, chino (simplificado) y coreano.
Saizeriya: pedir con tu propio teléfono
Según las indicaciones oficiales de Saizeriya, escaneas con tu teléfono el código QR que hay en la mesa e introduces el número que aparece en la carta para hacer el pedido.
- En la pantalla de pedido puedes elegir el idioma. En la web oficial también puedes ver la carta en inglés y en chino.
- También puedes pedir de viva voz al personal. Para ello, llámalo con el timbre de la mesa.
- La carta oficial incluye una nota que significa «se ruega pedir al menos un plato por persona».
- El agua es de autoservicio.
Servicios
Drink bar
El drink bar es un servicio en el que te sirves tú mismo café, té, jugos y otras bebidas, y puedes tomar todos los vasos que quieras.
- El precio es distinto si pides el «set drink bar», junto con un plato o un postre, o si pides solo el drink bar. En Gusto, pedir solo el drink bar sale más caro.
- Los precios varían según el local.
- Hay precio para niños, y los niños de 3 años o menos no pagan (tanto en Gusto como en Saizeriya).
Sopa
En Gusto, si pides un plato «con sopa del día», como los de la mañana (morning) o los de mediodía, puedes servirte tú mismo sopa en el rincón de sopas. En el local de la foto, un cartel indicaba que se podía repetir sin límite y que quienes solo habían pedido el drink bar no podían usarlo.
En Saizeriya, si llegas entre semana desde la apertura hasta las 15:00, puedes tomar sopa (y repetir sin límite). Quedan excluidos, entre otros, los días entre semana que caen en las fiestas de fin de año y Año Nuevo.
Desayuno (morning)
El desayuno de Gusto se sirve hasta las 10:30. La hora de inicio, el contenido y el precio varían según el local, y algunos locales no sirven desayuno. En Saizeriya, el desayuno solo se ofrece en algunos locales.
La foto muestra un ejemplo de desayuno en Gusto (huevo frito, bacon, salchicha, ensalada y, en lugar de la tostada, pancakes con suplemento).
Pago
Cómo pagar
- Gusto: además del efectivo, se aceptan tarjetas de crédito (Visa, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club, UnionPay, etc.), tarjetas IC de transporte (Suica, PASMO, ICOCA, etc.) y pagos con código QR (Alipay, WeChat Pay, etc.). Sin embargo, para cada uno de estos medios de pago hay locales que no lo aceptan.
- Algunos locales de Gusto tienen cajas de autopago, y en otros puedes pagar escaneando con tu teléfono el código QR que aparece en la tableta.
- Saizeriya: los medios de pago aceptados varían según el local. En el buscador de locales de la web oficial puedes comprobar si un local acepta tarjetas de crédito o tarjetas IC de transporte. Si pediste con el teléfono, pulsa el botón de pago en la pantalla de pedido y sigue las instrucciones.
- Sobre las tarjetas IC de transporte, consulta también Cómo comprar y usar la Welcome Suica | Tarjeta IC de 28 días para viajeros en Japón.
En los restaurantes de Japón, dejar propina no es una costumbre habitual (según la Organización Nacional de Turismo de Japón, JNTO).
Ten en cuenta
Alergias y prohibición de fumar
- La empresa que gestiona Gusto (Skylark) publica en la sección de alérgenos de su web oficial, para cada una de sus marcas, si se usan o no 9 alimentos (alforfón, cacahuete o maní, trigo, huevo, leche, gamba o camarón, cangrejo, nuez y anacardo).
- No se puede pedir que se retire un ingrediente concreto de un plato. Los utensilios de cocina, la vajilla y el aceite de freír son compartidos.
- Para niños hasta la edad de primaria, Gusto ofrece un «menú bajo en alérgenos» que no lleva entre sus ingredientes ninguno de los 9 alimentos anteriores. Se prepara con los utensilios habituales.
- No hay menú para vegetarianos (según Skylark).
- En los locales de Skylark, como Gusto, no se puede fumar ni dentro del local ni en el recinto (incluidos los cigarrillos electrónicos). En Japón, la ley prohíbe, por regla general, fumar en el interior de los restaurantes.