जापान के फ़ैमिली रेस्टोरेंट कैसे इस्तेमाल करें | Gusto (ガスト) और Saizeriya में ऑर्डर, drink bar और भुगतान

अवलोकन

जापान के "फ़ैमिली रेस्टोरेंट" (famiresu) चेन रेस्टोरेंट हैं, जो पश्चिमी और जापानी खाना, डेज़र्ट वगैरह किफ़ायती दाम में परोसते हैं। यहाँ आप अकेले भी जा सकते हैं और परिवार के साथ भी। इस लेख में पूरे जापान में शाखाओं वाले Gusto (रेस्टोरेंट के साइनबोर्ड पर "ガスト" लिखा होता है) और Saizeriya के उदाहरण से ऑर्डर देने से लेकर भुगतान तक की प्रक्रिया बताई गई है।

ये तस्वीरें किसी एक शाखा का उदाहरण हैं और खींचे जाने के समय की स्थिति दिखाती हैं। मेन्यू, दाम, सुविधाएँ और खुलने का समय हर शाखा में अलग होता है।

चरण-दर-चरण

सीट पर बैठने से लेकर भुगतान तक

1. प्रवेश द्वार पर बताएँ कि आप कितने लोग हैं, और स्टाफ़ के बताए अनुसार सीट पर बैठें।
2. अपनी सीट से खाना ऑर्डर करें। ऑर्डर करने का तरीका हर रेस्टोरेंट में अलग है (नीचे बताया गया है)।
3. खाना आपकी मेज़ पर लाया जाता है। Gusto की कुछ शाखाओं में खाना रोबोट लाता है।
4. खाने के बाद भुगतान करके बाहर निकलें ("भुगतान कैसे करें" देखें)।

Gusto: मेज़ पर रखे टैबलेट से ऑर्डर

Gusto में मेज़ पर रखे टैबलेट से खाना चुनकर ऑर्डर किया जाता है।

तस्वीर वाली शाखा में टैबलेट की पहली स्क्रीन पर English, 中文簡体 और 한국어 चुने जा सकते थे। Gusto की आधिकारिक वेबसाइट पर अंग्रेज़ी, चीनी (सरलीकृत) और कोरियाई मेन्यू भी देखे जा सकते हैं।

Saizeriya: अपने स्मार्टफ़ोन से ऑर्डर

Saizeriya की आधिकारिक जानकारी के अनुसार, मेज़ पर लगे QR कोड को अपने स्मार्टफ़ोन से स्कैन करें और मेन्यू में लिखा नंबर डालकर ऑर्डर करें।

• ऑर्डर की स्क्रीन पर भाषा चुनी जा सकती है। आधिकारिक वेबसाइट पर अंग्रेज़ी और चीनी मेन्यू भी देखे जा सकते हैं।
• स्टाफ़ को बोलकर भी ऑर्डर दिया जा सकता है। इसके लिए मेज़ पर रखी घंटी से स्टाफ़ को बुलाएँ।
• आधिकारिक मेन्यू में एक नोट है, जिसका मतलब है कि "हर व्यक्ति कम से कम एक चीज़ ऑर्डर करे"।
• पानी सेल्फ़-सर्विस है।

सेवाएँ

Drink bar

Drink bar एक सेवा है, जिसमें आप कॉफ़ी, चाय, जूस वगैरह ख़ुद डालते हैं और जितनी बार चाहें पी सकते हैं।

• खाने या डेज़र्ट के साथ लिए जाने वाले "set drink bar" और सिर्फ़ drink bar लेने का दाम अलग होता है। Gusto में सिर्फ़ drink bar लेना ज़्यादा महँगा पड़ता है।
• दाम हर शाखा में अलग होते हैं।
• बच्चों के लिए अलग दाम है, और 3 साल या उससे छोटे बच्चों से कोई शुल्क नहीं लिया जाता (Gusto और Saizeriya दोनों में)।

सूप

Gusto में अगर आप नाश्ते या दोपहर के खाने जैसी कोई ऐसी डिश ऑर्डर करते हैं जिसके साथ "आज का सूप" शामिल हो, तो सूप कॉर्नर से ख़ुद सूप लेकर पी सकते हैं। तस्वीर वाली शाखा में सूचना लगी थी कि सूप जितनी बार चाहें ले सकते हैं, और जिन्होंने सिर्फ़ drink bar ऑर्डर किया है, वे इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते।

Saizeriya में कामकाजी दिनों में खुलने के समय से दोपहर 15:00 बजे तक आने वाले ग्राहक सूप ले सकते हैं (जितनी बार चाहें)। साल के अंत और नए साल की छुट्टियों जैसे समय के कामकाजी दिन इसमें शामिल नहीं हैं।

नाश्ता (morning)

Gusto में नाश्ता 10:30 बजे तक मिलता है। शुरू होने का समय, व्यंजन और दाम हर शाखा में अलग हैं, और कुछ शाखाओं में नाश्ता मिलता ही नहीं। Saizeriya में नाश्ता सिर्फ़ कुछ शाखाओं में मिलता है।

तस्वीर Gusto के नाश्ते का एक उदाहरण है (सनी साइड अप अंडा, बेकन, सॉसेज और सलाद, और टोस्ट की जगह अतिरिक्त शुल्क देकर लिया गया पैनकेक)।

भुगतान

भुगतान कैसे करें

• Gusto: नकद के अलावा क्रेडिट कार्ड (Visa, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club, UnionPay वगैरह), ट्रांसपोर्ट IC कार्ड (Suica, PASMO, ICOCA वगैरह) और QR कोड भुगतान (Alipay, WeChat Pay वगैरह) चलते हैं। लेकिन हर भुगतान तरीके के लिए कुछ शाखाएँ ऐसी हैं, जहाँ वह नहीं चलता।
• Gusto की कुछ शाखाओं में सेल्फ़-चेकआउट काउंटर हैं, जहाँ आप ख़ुद भुगतान करते हैं, और कुछ शाखाओं में टैबलेट पर दिखने वाले QR कोड को अपने स्मार्टफ़ोन से स्कैन करके भुगतान किया जा सकता है।
• Saizeriya: कौन-से भुगतान तरीके चलते हैं, यह हर शाखा में अलग है। आधिकारिक वेबसाइट के स्टोर सर्च में देखा जा सकता है कि किसी शाखा में क्रेडिट कार्ड या ट्रांसपोर्ट IC कार्ड चलते हैं या नहीं। अगर आपने स्मार्टफ़ोन से ऑर्डर किया है, तो ऑर्डर की स्क्रीन पर बिल वाला बटन दबाकर निर्देशों का पालन करें।
• ट्रांसपोर्ट IC कार्ड के बारे में Welcome Suica कैसे खरीदें और कैसे इस्तेमाल करें | जापान आने वाले यात्रियों के लिए 28 दिन का IC कार्ड भी देखें।

जापान के रेस्टोरेंट में टिप देने का चलन आम नहीं है (Japan National Tourism Organization की जानकारी के अनुसार)।

जानने योग्य बातें

एलर्जी और धूम्रपान निषेध

• Gusto चलाने वाली कंपनी (Skylark) अपनी आधिकारिक वेबसाइट की एलर्जी जानकारी में हर ब्रांड के लिए बताती है कि इन 9 चीज़ों का इस्तेमाल होता है या नहीं: कुट्टू (soba), मूँगफली, गेहूँ, अंडा, दूध, झींगा, केकड़ा, अखरोट और काजू।
• किसी डिश से कोई ख़ास सामग्री हटाने की सुविधा नहीं है। खाना पकाने के बर्तन, परोसने के बर्तन और तलने का तेल साझा रूप से इस्तेमाल होते हैं।
• Gusto में प्राइमरी स्कूल तक के बच्चों के लिए "कम एलर्जेन वाला मेन्यू" है, जिसमें ऊपर बताई गई 9 चीज़ें सामग्री के रूप में इस्तेमाल नहीं होतीं। इसे सामान्य बर्तनों में ही पकाया जाता है।
• शाकाहारी लोगों के लिए अलग मेन्यू नहीं है (Skylark की जानकारी के अनुसार)।
• Gusto जैसे Skylark के रेस्टोरेंट में अंदर और पूरे परिसर में धूम्रपान मना है (ई-सिगरेट समेत)। जापान में क़ानून के तहत रेस्टोरेंट के अंदर सामान्य तौर पर धूम्रपान मना है।