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日本家庭餐厅使用指南｜Gusto（ガスト）和萨莉亚（Saizeriya）的点餐、饮料吧与付款
日本的家庭餐厅是价格实惠的连锁餐厅。本文以 Gusto（ガスト）和萨莉亚（Saizeriya）为例，结合各公司的官方信息和店内照片，介绍如何用平板电脑或手机点餐，以及饮料吧、深夜附加费、付款方式和过敏原信息的查询方法。
概要
日本的“家庭餐厅”（ファミレス）是以实惠价格提供西餐、日料、甜品等的连锁餐厅。一个人或全家一起都可以去。本文以在日本各地都有门店的 Gusto（店铺招牌上写的是“ガスト”）和 萨莉亚（Saizeriya） 为例，介绍从点餐到付款的流程。
照片是拍摄时某家门店的情况。菜单、价格、设施和营业时间因门店而异。
步骤
从入座到结账
- 在门口告诉店员人数，按照店员的引导入座。
- 在座位上点餐。点餐方式因店而异（见下文）。
- 菜品会送到座位上。有些 Gusto 门店由送餐机器人送餐。
- 吃完后结账离店（见“付款方式”）。
Gusto：用桌上的平板电脑点餐
在 Gusto，用放在桌上的平板电脑选菜下单。
照片中的门店，在平板电脑的首个画面上可以选择 English・中文簡体・한국어。在 Gusto 官网上也能查看英文、简体中文和韩文菜单。
萨莉亚：用自己的手机点餐
根据萨莉亚的官方说明，用自己的手机扫描桌上的二维码，再输入菜单上标注的编号即可点餐。
- 点餐页面可以切换语言。在官网上也能查看英文和中文菜单。
- 也可以直接向店员口头点餐，这时请按桌上的呼叫铃叫店员。
- 官方菜单上有一条注释，意思是“每人请至少点一份餐品”。
- 饮用水需自助取用。
服务
饮料吧
饮料吧（DRINK BAR）是自己动手接咖啡、红茶、果汁等饮料，可以无限续杯的服务。
- 和餐品或甜品一起点的“套餐饮料吧”，与单点饮料吧的价格不同。在 Gusto，单点饮料吧更贵。
- 价格因门店而异。
- 有儿童价，3岁及以下儿童免费（Gusto、萨莉亚均如此）。
汤
在 Gusto 点了早餐、午餐等“附每日例汤”的餐品，就可以去汤品区自己盛汤喝。照片中的门店贴有告示：汤可以免费续加，只点了饮料吧的顾客不能使用。
在萨莉亚，工作日从开店到15:00之间进店的顾客可以喝汤（可免费续汤）。年末年初等时期的工作日除外。
早餐
Gusto 的早餐供应到10:30为止。开始时间、内容和价格因门店而异，也有不供应早餐的门店。萨莉亚只有部分门店供应早餐。
照片是 Gusto 早餐的一个例子（煎蛋、培根、香肠、沙拉，另加钱把吐司换成了松饼）。
支付
付款方式
- Gusto：除现金外，还可以使用信用卡（Visa、Mastercard、JCB、American Express、Diners Club、UnionPay（银联）等）、交通IC卡（Suica、PASMO、ICOCA 等）以及扫码支付（Alipay（支付宝）、WeChat Pay（微信支付）等）。不过，每种付款方式都有不能使用的门店。
- 有些 Gusto 门店设有顾客自己操作的自助结账机，也有些门店可以用自己的手机扫描平板电脑上显示的二维码付款。
- 萨莉亚：可用的付款方式因门店而异。在官网的门店查询中，可以确认该门店能否使用信用卡或交通IC卡。如果是用手机点的餐，请在点餐页面点击结账按钮，再按提示操作。
- 关于交通IC卡，也可以参考Welcome Suica 的购买方式与使用方法｜面向访日旅客的 28 天 IC 卡。
在日本的餐饮店，一般没有给小费的习惯（日本国家旅游局（JNTO）的说明）。
注意事项
过敏与禁烟
- 运营 Gusto 的公司（Skylark）在官网的过敏原信息中，按品牌公开了每道餐品是否使用 9种食材（荞麦、花生、小麦、鸡蛋、乳制品、虾、蟹、核桃、腰果）。
- 店里不提供去掉某种食材的服务。烹饪器具、餐具和炸油都是共用的。
- Gusto 为小学生及以下的儿童准备了“低过敏原菜单”，原料中不使用上述9种食材，但用普通的器具烹饪。
- 没有素食菜单（Skylark 的说明）。
- 在 Gusto 等 Skylark 旗下的餐厅，店内和店铺用地内都不能吸烟（包括电子烟）。日本的餐饮店按法律规定，原则上室内禁烟。