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日本的牛丼连锁店 食其家、吉野家、松屋的区别｜牛丼的价格和份量、通过餐券机或平板点餐、深夜费用、早餐、支付方式、外语菜单、过敏原
食其家（SUKIYA）、吉野家（Yoshinoya）、松屋（Matsuya）是在日本全国都有门店的牛丼连锁店。本文根据各公司的官方网站（2026年10月24日确认）和门店照片，比较这3家的牛丼价格和份量、点餐方式、22点起加收的深夜费用、早餐时段、可用的支付方式、外语菜单和过敏原信息。
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概要
牛丼（gyudon）是把用甜咸口味炖煮的薄切牛肉和洋葱，盖在米饭上的料理。日本有好几家卖牛丼的连锁店，其中 食其家（SUKIYA）、吉野家、松屋 在全国都有门店。本文根据各公司的官方网站（2026年10月24日确认），说明游客在这3家店用餐时最好事先了解的事项。
- 门店数（截至2026年9月）：食其家2,016家，吉野家1,291家，松屋1,209家。吉野家和松屋的数字是日本国内的门店数。食其家的数字是运营公司资料中“全店”的数字，资料中没有写明是否包含日本以外的门店。
- 牛丼的並盛（普通）在店内堂食时的价格，食其家是¥480 (含税)，吉野家是¥498 (含税)，松屋是¥480 (含税)。
- 松屋的牛丼以“牛めし（gyumeshi）”的名称销售。堂食点牛めし时，会附带味噌汤。外带不附带。
- 在食其家和松屋，从22:00到次日早上5:00之间的点餐会加收深夜费用。详情请看本文“营业时间”部分中的“深夜费用”。
门店正面的照片是本站运营者在食其家、吉野家、松屋的门店外面拍摄的。没有写出拍摄的门店名称。人的脸已做模糊处理。
比较
3家的区别
| 食其家 | 吉野家 | 松屋 | |
|---|---|---|---|
| 牛丼的名称 | 牛丼 | 牛丼 | 牛めし（gyumeshi） |
| 並盛（普通，堂食时） | ¥480 (含税) | ¥498 (含税) | ¥480 (含税) |
| 最小的份量 | ミニ（迷你） ¥420 (含税) | 小盛（小碗） ¥465 (含税) | 小盛（小碗） ¥450 (含税) |
| 最大的份量 | メガ（巨无霸碗） ¥1,060 (含税) | 超特盛（比特大碗更大） ¥1,059 (含税) | 特盛（特大碗） ¥880 (含税) |
| 从22:00到次日早上5:00的深夜费用 | 7% | 官方网站没有说明 | 7%左右 |
| 供应早餐的时段 | 4:00到11:00 | 4:00到11:00 | 5:00到11:00 |
| 点餐方式 | 官方网站没有说明 | 因门店而不同。也有用平板点餐的门店 | 因门店而定，使用餐券机或平板 |
| 官方网站的外语页面 | 有英文、中文（简体字）页面。英文页面上有牛丼的份量和价格，以及备有英文菜单的门店一览 | 可从英文、中文（简体字）、韩文页面查看该语言的菜单 | 有英文、中文（简体字）、韩文的菜单页面。都是2022年版，价格与现在的价格不同 |
价格都是含消费税的价格。可能因门店而不同。
费用
食其家的牛丼
| 份量 | 英文页面上的名称 | 价格（堂食时） |
|---|---|---|
| ミニ（迷你） | S | ¥420 (含税) |
| 並盛（普通） | M | ¥480 (含税) |
| 中盛（中碗） | M-extra | ¥680 (含税) |
| 大盛（大碗） | L | ¥680 (含税) |
| 特盛（特大碗） | XL | ¥880 (含税) |
| メガ（巨无霸碗） | MEGA | ¥1,060 (含税) |
- 中盛是肉比並盛多的份量（食其家英文页面的说明）。中盛和大盛价格相同。
- 根据食其家的官方网站，外带的价格和堂食时的价格相同。
照片是食其家的牛丼，由本站运营者拍摄。
吉野家的牛丼
| 份量 | 英文菜单上的名称 | 价格（堂食时） |
|---|---|---|
| 小盛（小碗） | S | ¥465 (含税) |
| 並盛（普通） | M | ¥498 (含税) |
| アタマの大盛（肉加量，饭量同普通） | Beef L | ¥674 (含税) |
| 大盛（大碗） | L | ¥740 (含税) |
| 特盛（特大碗） | XL | ¥938 (含税) |
| 超特盛（比特大碗更大） | XXL | ¥1,059 (含税) |
- アタマの大盛的饭量和並盛相同，只增加盖在上面的肉（吉野家英文菜单的说明）。
- 在吉野家，外带的价格比堂食时便宜。例如並盛外带是¥489 (含税)。根据官方网站，不含消费税的本体价格相同，只有含消费税的价格不同。
松屋的牛めし
| 份量 | 价格 |
|---|---|
| 小盛（小碗） | ¥450 (含税) |
| 並盛（普通） | ¥480 (含税) |
| あたま大盛（肉加量，饭量同普通） | ¥650 (含税) |
| 大盛（大碗） | ¥700 (含税) |
| 特盛（特大碗） | ¥880 (含税) |
- 松屋官方网站的牛めし页面上，每种份量各写了1个价格（如上表），没有另外写出外带时的价格。
- 堂食点牛めし时，会附带味噌汤。外带不附带味噌汤。
步骤
松屋：通过餐券机或平板点餐
松屋官方的FAQ说明，点餐方式因门店的设备而不同，并列出了以下4种形式。
- 有餐券机，柜台上方有显示号码的屏幕的门店：在餐券机购买餐券，在座位上等候。餐点做好后，屏幕上会显示餐券的号码。拿着餐券到柜台取餐。吃完后，把餐具送回餐具回收处。
- 有餐券机，没有显示号码的屏幕的门店：在餐券机购买餐券。拿着打印出来的餐券，到座位坐下。
- 入口附近有平板的门店：用平板点餐。然后拿着打印出来的结账小票，到自助结账机（由顾客自己操作付款的收银机）付款。
- 桌上有平板的门店：用桌上的平板点餐。吃完后，把点餐单拿到自助结账机付款。
- 松屋的官方网站上，除了菜单以外，还有说明餐券机使用方法的资料（2022年版。日文、英文、中文〔简体字〕、韩文）。该资料写着，可以在餐券机屏幕的下方切换显示语言。没有列出可以选择的语言。
- 官方的FAQ写着，在没有餐具回收处的门店，餐具留在座位上即可。
吉野家：因门店而不同
- 吉野家的官方网站上，没有适用于所有门店的点餐方式说明。
- 吉野家有一种叫“Cooking & Comfort”的门店类型。根据官方网站的说明，在这种类型的门店，用平板点餐，餐点做好后自己领取并端到座位。吃完并收拾好之后再结账。哪些门店是这种类型，写在官方门店搜索的门店页面上。
- 从吉野家官方网站的英文、中文、韩文页面，可以查看英文、中文（简体字）、韩文的菜单（2026年10月版）。
食其家：官方网站没有说明
- 食其家的官方网站上，没有在店内点餐方式的说明。
- 在食其家官方的门店搜索中，可以筛选有“セルフオーダー端末”（自助点餐机，自己点餐用的机器）的门店。
- 食其家官方的英文页面上，有备有英文菜单的门店一览。
营业时间
营业时间
- 3家的营业时间都因门店而不同。3家的官方网站上，都没有写明所有门店都是24小时营业。在3家官方的门店搜索中，都可以筛选24小时营业的门店。
- 2026年10月24日，本站用食其家官方的门店搜索，查看了新宿站附近的12家门店。其中11家的门店页面上写着，营业时间是4:00到次日3:00，从3:00到4:00的1小时休息。
深夜费用
早餐
3家都只在早上的固定时段，供应由米饭、味噌汤、配菜组合而成的早餐菜单。
| 供应早餐的时段 | 早餐菜单的例子 | |
|---|---|---|
| 食其家 | 4:00到11:00 | たまかけ朝食（生鸡蛋拌饭早餐：米饭、味噌汤、鸡蛋、海苔、小菜） ¥330 (含税) |
| 吉野家 | 4:00到11:00 | 朝牛セット（早餐牛肉套餐，小盛〔小碗〕） ¥519 (含税)、納豆定食（纳豆套餐） ¥430 (含税) |
| 松屋 | 5:00到11:00 | ソーセージエッグ定食（香肠煎蛋套餐） ¥540 (含税)、得朝牛皿定食（超值早餐牛肉盘套餐） ¥430 (含税) |
- 在食其家，4:00到5:00之间点早餐时，也会加收深夜费用。
- 吉野家和松屋的早餐菜单不能外带。
- 松屋晚上有不营业时段的门店，供应早餐菜单的时间是从早上开店到11:00。
- 食其家官方门店搜索的门店页面上，写着该门店有没有早餐菜单。
支付
可用的支付方式
- 食其家：官方网站说明“除部分门店外，可以使用现金、信用卡、电子钱包、扫码支付”。没有写明被排除的门店不能使用哪些支付方式。官方网站上没有列出可用的信用卡品牌（Visa等）。官方门店搜索的门店页面上，写着该门店可用的无现金支付（交通IC卡、PayPay、Alipay+、WeChat Pay等）。
- 吉野家：根据官方网站的一览，可以使用信用卡（Visa、Mastercard、JCB、American Express、Diners Club、Discover）、Apple Pay、Google Pay、交通IC卡（Suica、PASMO、ICOCA等）、扫码支付（PayPay、Alipay、WeChat Pay等）。无论哪种支付方式，都有不能使用该支付方式的门店。
- 松屋：根据官方的FAQ，除现金外，可以使用信用卡（Visa、Mastercard、JCB、American Express、Diners Club、Discover、银联等）、交通IC卡（Suica、PASMO、ICOCA等）、电子钱包（Apple Pay等）、扫码支付（PayPay、Alipay+、WeChat Pay等）。除此之外，也有不能使用交通IC卡的门店。
关于交通IC卡请参考Welcome Suica 的购买方式与使用方法｜面向访日旅客的 28 天 IC 卡，关于在日本餐馆的小费请参考在日本需要给小费吗？｜餐馆、出租车、酒店、旅馆、导游的情况，服务费、小菜和消费税。
注意事项
过敏原
3家都在官方网站上公开了各菜单的过敏原表。牛丼（松屋是牛めし）的那一行，写着以下内容。
- 食其家（2026年10月14日更新的表。日文、英文、中文、韩文）：作为原料使用的是小麦、牛肉、大豆、苹果。鸡蛋、乳、花生、鲭鱼、鸡肉、猪肉、明胶、芝麻则标有“可能含有”的标记，因为生产原料的工厂在同一条生产线等处也使用这些食材。
- 吉野家（截至2026年10月23日的表。日文、英文、中文〔简体字〕、韩文）：作为原料使用的是小麦、牛肉、大豆、苹果、明胶。小麦是酱油中所含的。
- 松屋（截至2026年10月20日的表。日文）：原料中所含的是小麦、牛肉、大豆。鸡肉、猪肉标有标记，表示生产原料的工厂也生产含有这些成分的产品。表的内容包含味噌汤。
清真、素食
3家的官方网站上，都没有清真料理或素食者料理的说明（2026年10月24日确认）。牛丼是使用牛肉的料理。
其他
- 红姜、七味粉等，3家都在官方网站上列为可按喜好添加的调味料。
- 松屋官方的FAQ说明，夏天也备有热茶。
- 松屋所有门店都禁烟（官方FAQ）。
- 根据松屋官方的FAQ，在松屋的店内，不能进行会拍到其他顾客、员工、店内设备的拍摄。只拍餐点和拍摄者本人时，不必征求店家许可也可以拍摄。
- 外带预约，食其家和吉野家可以在官方网站，松屋可以在官方App进行。
- 关于在日本便利店可以买到的食物请参考日本便利店食品和饮料购买指南｜各家人气商品、热食、咖啡和冰沙、加热、堂食的税率、酒类（7-Eleven、FamilyMart、Lawson），关于家庭餐厅的使用方法请参考日本家庭餐厅使用指南｜Gusto（ガスト）和萨莉亚（Saizeriya）的点餐、饮料吧与付款。