Chuỗi gyudon Nhật Bản: khác biệt giữa SUKIYA, Yoshinoya và Matsuya | Giá và cỡ gyudon, gọi món bằng máy bán vé ăn hoặc máy tính bảng, phụ phí đêm khuya, bữa sáng, thanh toán, thực đơn tiếng nước ngoài, dị ứng

Tổng quan

牛丼 (gyudon) là món ăn gồm thịt bò thái mỏng và hành tây ninh vị ngọt mặn, đặt trên cơm. Ở Nhật Bản có nhiều chuỗi cửa hàng bán gyudon, trong đó SUKIYA, Yoshinoya và Matsuya có cửa hàng trên khắp cả nước. Bài viết này giải thích những điều du khách nên biết khi ăn tại cửa hàng của ba công ty này, dựa trên trang web chính thức của từng công ty (kiểm tra ngày 24/10/2026).

• Số cửa hàng tính đến tháng 9/2026: SUKIYA có 2.016 cửa hàng, Yoshinoya có 1.291 cửa hàng, Matsuya có 1.209 cửa hàng. Số của Yoshinoya và Matsuya là số cửa hàng trong nước Nhật Bản. Số của SUKIYA là con số “toàn bộ cửa hàng” trong tài liệu của công ty điều hành, và tài liệu không ghi con số này có bao gồm các cửa hàng ở ngoài Nhật Bản hay không.
• Giá gyudon cỡ 並盛 (phần thường) khi ăn tại quán là SUKIYA 480 ¥ (đã gồm thuế), Yoshinoya 498 ¥ (đã gồm thuế), Matsuya 480 ¥ (đã gồm thuế).
• Ở Matsuya, gyudon được bán với tên 牛めし (gyumeshi). Khi gọi gyumeshi để ăn tại quán, món sẽ kèm súp miso. Mua mang về thì không kèm súp miso.
• Ở SUKIYA và Matsuya, các món gọi từ 22:00 đến 5:00 sáng hôm sau bị cộng thêm phụ phí đêm khuya. Chi tiết được giải thích ở phần “Phụ phí đêm khuya” trong mục “Giờ mở cửa” của bài viết này.

Ảnh mặt tiền là ảnh do người điều hành trang này chụp từ bên ngoài các cửa hàng SUKIYA, Yoshinoya và Matsuya. Chúng tôi không ghi tên các cửa hàng đã chụp. Khuôn mặt người đã được làm mờ.

So sánh

Khác biệt giữa ba công ty

Tất cả giá đều là giá đã bao gồm thuế tiêu dùng. Giá có thể khác nhau tùy cửa hàng.

Giá

Gyudon của SUKIYA

• 中盛 là cỡ có nhiều thịt hơn 並盛 (theo giải thích trên trang tiếng Anh của SUKIYA). 中盛 và 大盛 có cùng giá.
• Theo trang web chính thức của SUKIYA, giá mua mang về giống với giá khi ăn tại quán.

Ảnh là gyudon của SUKIYA. Người điều hành trang này đã chụp ảnh này.

Gyudon của Yoshinoya

• アタマの大盛 là cỡ có lượng cơm bằng 並盛, chỉ tăng lượng thịt đặt bên trên (theo giải thích trên thực đơn tiếng Anh của Yoshinoya).
• Ở Yoshinoya, giá mua mang về rẻ hơn giá khi ăn tại quán. Ví dụ, 並盛 mua mang về là 489 ¥ (đã gồm thuế). Trên trang web chính thức, giá gốc chưa gồm thuế tiêu dùng là như nhau, chỉ có giá đã gồm thuế tiêu dùng là khác nhau.

Gyumeshi của Matsuya

• Trang gyumeshi trên trang web chính thức của Matsuya ghi mỗi cỡ một mức giá như bảng trên, và không ghi riêng giá khi mua mang về.
• Khi gọi gyumeshi để ăn tại quán, món sẽ kèm súp miso. Mua mang về thì không kèm súp miso.

Các bước

Matsuya: gọi món bằng máy bán vé ăn hoặc máy tính bảng

FAQ chính thức của Matsuya giải thích rằng cách gọi món khác nhau tùy thiết bị của cửa hàng, và nêu 4 kiểu sau.

1. Cửa hàng có máy bán vé ăn và có màn hình báo số phía trên quầy: Mua vé ăn ở máy bán vé ăn rồi chờ tại chỗ ngồi. Khi món ăn làm xong, số trên vé ăn sẽ hiện lên màn hình. Cầm vé ăn đến quầy để lấy món. Ăn xong, mang bát đĩa trả lại ở chỗ trả bát đĩa.
2. Cửa hàng có máy bán vé ăn nhưng không có màn hình báo số: Mua vé ăn ở máy bán vé ăn. Lấy vé ăn được in ra rồi ngồi vào chỗ.
3. Cửa hàng có máy tính bảng gần lối vào: Gọi món bằng máy tính bảng. Sau đó, cầm biên lai thanh toán được in ra và trả tiền tại quầy thanh toán tự phục vụ (quầy thanh toán mà khách tự thao tác để trả tiền).
4. Cửa hàng có máy tính bảng trên bàn: Gọi món bằng máy tính bảng trên bàn. Ăn xong, mang phiếu gọi món đến quầy thanh toán tự phục vụ để trả tiền.

• Trên trang web chính thức của Matsuya, ngoài thực đơn, còn có một tài liệu hướng dẫn cách dùng máy bán vé ăn (phiên bản năm 2022; tiếng Nhật, tiếng Anh, tiếng Trung giản thể, tiếng Hàn). Tài liệu đó ghi rằng có thể đổi ngôn ngữ hiển thị ở phía dưới màn hình máy bán vé ăn. Hướng dẫn không ghi danh sách các ngôn ngữ có thể chọn.
• FAQ chính thức ghi rằng ở cửa hàng không có chỗ trả bát đĩa, có thể để nguyên bát đĩa tại chỗ ngồi.

Yoshinoya: khác nhau tùy cửa hàng

• Trang web chính thức của Yoshinoya không có phần giải thích cách gọi món chung cho mọi cửa hàng.
• Yoshinoya có một kiểu cửa hàng tên là “Cooking & Comfort”. Theo giải thích trên trang web chính thức, ở kiểu cửa hàng này, khách gọi món bằng máy tính bảng, tự nhận món đã làm xong và mang đến chỗ ngồi. Khách thanh toán sau khi ăn xong và dọn dẹp. Cửa hàng nào thuộc kiểu này được ghi trên trang của cửa hàng đó trong chức năng tìm kiếm cửa hàng chính thức.
• Từ các trang tiếng Anh, tiếng Trung và tiếng Hàn trên trang web chính thức của Yoshinoya, có thể xem thực đơn tiếng Anh, tiếng Trung (giản thể) và tiếng Hàn (phiên bản tháng 10/2026).

SUKIYA: không có giải thích trên trang web chính thức

• Trang web chính thức của SUKIYA không có phần giải thích cách gọi món tại cửa hàng.
• Trong chức năng tìm kiếm cửa hàng chính thức của SUKIYA, có thể lọc để tìm các cửa hàng có “セルフオーダー端末” (máy để khách tự gọi món).
• Trang tiếng Anh chính thức của SUKIYA có danh sách các cửa hàng có thực đơn tiếng Anh.

Giờ mở cửa

Giờ mở cửa

• Ở cả ba công ty, giờ mở cửa khác nhau theo từng cửa hàng. Trang web chính thức của cả ba công ty đều không ghi rằng tất cả cửa hàng mở cửa 24 giờ. Trong chức năng tìm kiếm cửa hàng chính thức của cả ba công ty, có thể lọc để tìm các cửa hàng mở cửa 24 giờ.
• Ngày 24/10/2026, chúng tôi đã xem 12 cửa hàng gần ga Shinjuku trong chức năng tìm kiếm cửa hàng chính thức của SUKIYA. Trong đó, trang của 11 cửa hàng ghi rằng giờ mở cửa là từ 4:00 đến 3:00 hôm sau, và cửa hàng nghỉ 1 tiếng từ 3:00 đến 4:00.

Phụ phí đêm khuya

Bữa sáng

Cả ba công ty đều phục vụ thực đơn bữa sáng gồm cơm, súp miso và món ăn kèm, chỉ trong một khoảng thời gian nhất định vào buổi sáng.

• Ở SUKIYA, khi gọi bữa sáng trong khoảng từ 4:00 đến 5:00, phụ phí đêm khuya cũng được cộng thêm.
• Thực đơn bữa sáng của Yoshinoya và Matsuya không mua mang về được.
• Ở Matsuya, tại các cửa hàng có khoảng thời gian tạm đóng cửa trong đêm, thực đơn bữa sáng được phục vụ từ lúc cửa hàng mở cửa buổi sáng đến 11:00.
• Trang của từng cửa hàng trong chức năng tìm kiếm cửa hàng chính thức của SUKIYA có ghi cửa hàng đó có thực đơn bữa sáng hay không.

Thanh toán

Phương thức thanh toán

• SUKIYA: Trang web chính thức cho biết: “trừ một số cửa hàng, có thể dùng tiền mặt, thẻ tín dụng, tiền điện tử và thanh toán bằng mã QR”. Trang web không ghi ở những cửa hàng bị loại trừ đó, phương thức thanh toán nào không dùng được. Trang web chính thức không có danh sách các thương hiệu thẻ tín dụng (Visa, v.v.) được chấp nhận. Trang của từng cửa hàng trong chức năng tìm kiếm cửa hàng chính thức có ghi các phương thức thanh toán không dùng tiền mặt dùng được tại cửa hàng đó (thẻ IC giao thông, PayPay, Alipay+, WeChat Pay, v.v.).
• Yoshinoya: Theo danh sách trên trang web chính thức, có thể dùng thẻ tín dụng (Visa, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club, Discover), Apple Pay, Google Pay, thẻ IC giao thông (Suica, PASMO, ICOCA, v.v.) và thanh toán bằng mã QR (PayPay, Alipay, WeChat Pay, v.v.). Với phương thức thanh toán nào cũng vậy, đều có cửa hàng không chấp nhận phương thức đó.
• Matsuya: Theo FAQ chính thức, ngoài tiền mặt, có thể dùng thẻ tín dụng (Visa, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club, Discover, UnionPay, v.v.), thẻ IC giao thông (Suica, PASMO, ICOCA, v.v.), tiền điện tử (Apple Pay, v.v.) và thanh toán bằng mã QR (PayPay, Alipay+, WeChat Pay, v.v.). Ngoài ra, cũng có cửa hàng không dùng được thẻ IC giao thông.

Về thẻ IC giao thông, hãy tham khảo Cách mua và sử dụng Welcome Suica | Thẻ IC 28 ngày dành cho du khách đến Nhật Bản; về tiền boa tại nhà hàng, quán ăn ở Nhật Bản, hãy tham khảo Có cần đưa tiền tip ở Nhật Bản không? | Nhà hàng, taxi, khách sạn, ryokan, hướng dẫn viên, phí dịch vụ, otoshi, thuế tiêu dùng.

Lưu ý

Dị ứng

Cả ba công ty đều công khai bảng chất gây dị ứng theo từng món trên trang web chính thức. Ở dòng gyudon (với Matsuya là gyumeshi), bảng ghi như sau.

• SUKIYA (bảng cập nhật ngày 14/10/2026; tiếng Nhật, tiếng Anh, tiếng Trung, tiếng Hàn): Nguyên liệu được sử dụng là lúa mì, thịt bò, đậu nành, táo. Trứng, sữa, đậu phộng, cá thu, thịt gà, thịt lợn, gelatin và vừng được đánh dấu là có thể có lẫn, vì được sử dụng trên cùng dây chuyền sản xuất, v.v. tại nhà máy làm nguyên liệu.
• Yoshinoya (bảng tính đến ngày 23/10/2026; tiếng Nhật, tiếng Anh, tiếng Trung giản thể, tiếng Hàn): Nguyên liệu được sử dụng là lúa mì, thịt bò, đậu nành, táo, gelatin. Lúa mì là thành phần có trong nước tương.
• Matsuya (bảng tính đến ngày 20/10/2026; tiếng Nhật): Nguyên liệu có chứa lúa mì, thịt bò, đậu nành. Thịt gà và thịt lợn được đánh dấu là nhà máy làm nguyên liệu cũng sản xuất các sản phẩm có chứa chúng. Các giá trị trong bảng bao gồm cả súp miso.

Halal và món chay

Trang web chính thức của ba công ty không có thông tin về món ăn halal hay món dành cho người ăn chay (kiểm tra ngày 24/10/2026). Gyudon là món ăn có dùng thịt bò.

Thông tin khác

• Trên trang web chính thức, cả ba công ty đều giới thiệu gừng đỏ ngâm (beni shoga), bột ớt bảy vị (shichimi), v.v. là gia vị để khách dùng tùy thích.
• Theo FAQ chính thức của Matsuya, cửa hàng chuẩn bị trà nóng ngay cả vào mùa hè.
• Tất cả cửa hàng Matsuya đều cấm hút thuốc (FAQ chính thức).
• Theo FAQ chính thức của Matsuya, trong cửa hàng Matsuya không được chụp ảnh có các khách khác, nhân viên hoặc thiết bị của cửa hàng. Khi chỉ chụp món ăn và bản thân người chụp, có thể chụp mà không cần xin phép cửa hàng.
• Có thể đặt trước món mang về: SUKIYA và Yoshinoya qua trang web chính thức, Matsuya qua ứng dụng chính thức.
• Về đồ ăn mua được ở cửa hàng tiện lợi Nhật Bản, hãy tham khảo Cách mua đồ ăn và thức uống ở cửa hàng tiện lợi Nhật Bản | Sản phẩm được ưa chuộng của từng chuỗi, đồ ăn nóng, cà phê và sinh tố, hâm nóng, thuế khi ăn tại chỗ, rượu bia (7-Eleven, FamilyMart, Lawson); về cách sử dụng nhà hàng gia đình (family restaurant), hãy tham khảo Cách dùng nhà hàng gia đình ở Nhật | Gọi món, drink bar và thanh toán tại Gusto (ガスト) và Saizeriya.