Sabores do Japão como lembrança na KUZE FUKU & Co. (Kuze Fuku Shoten) | Dashi multiuso, missô, shoyu, acompanhamentos para arroz, monaka de sopa e doces japoneses, lojas em Tóquio, Osaka, Quioto, Fukuoka, Sapporo e Nagoya, isenção de impostos, cuidados para levar para casa

Visão geral

A KUZE FUKU & Co. (Kuze Fuku Shoten) é uma loja de alimentos que vende dashi (caldo japonês), temperos, acompanhamentos para arroz, doces e outros produtos do Japão. É administrada pela St.Cousair, empresa com sede em Iizuna, na província de Nagano. Segundo o site da KUZE FUKU & Co., os produtos vendidos nas lojas são feitos em conjunto com produtores de várias regiões do Japão. O mesmo site apresenta como origem da KUZE FUKU & Co. a loja de alimentos que o comerciante Fukumatsu Kuze abriu em Higashi-Ikebukuro, em Tóquio, em 1934. Neste artigo, explicamos o que é útil saber ao comprar, como viajante, sabores do Japão para levar de lembrança na KUZE FUKU & Co., com base nas informações oficiais da KUZE FUKU & Co. e da St.Cousair (verificadas em 19 de outubro de 2026).

• É possível comprar dashi, missô, shoyu, acompanhamentos para arroz e doces de uma só vez, em uma única loja. Muitos dos produtos à venda são da própria KUZE FUKU & Co., com “久世福商店” (Kuze Fuku Shoten) escrito na embalagem.
• As lojas ficam, por exemplo, dentro de lojas de departamento, dentro de shopping centers e dentro de galerias comerciais subterrâneas perto das estações. Segundo um comunicado de imprensa da St.Cousair (7 de outubro de 2026), as lojas da KUZE FUKU & Co. e da St.Cousair somam cerca de 180 em todo o Japão. Em 19 de outubro de 2026, não há lojas da KUZE FUKU & Co. dentro de aeroportos.
• Na página de busca de lojas da KUZE FUKU & Co., degustação de bebidas e de alimentos aparecem como serviços das lojas. Porém, se são oferecidos ou não depende da loja.
• O site oficial da KUZE FUKU & Co. não tem informações sobre o procedimento de isenção de impostos. Em alguns shopping centers, a KUZE FUKU & Co. aparece entre as lojas atendidas pelo balcão de isenção de impostos do próprio local. Os detalhes estão explicados na seção “Condições” deste artigo.

O que comprar

Fotos das seções da loja

As fotos deste artigo foram tiradas pelo responsável por este site em uma loja da KUZE FUKU & Co. em outubro de 2026. Nem todas as lojas têm os mesmos produtos. As etiquetas de preço que aparecem nas fotos são as do momento em que foram tiradas. Os preços indicados neste artigo são os da loja online oficial da KUZE FUKU & Co. (verificados em 19 de outubro de 2026). Não são necessariamente iguais aos preços na loja.

• Acima da entrada da loja há uma placa com “久世福商店” e “KUZE FUKU & Co.” escritos. Acima das prateleiras no fundo da loja ficam enfileiradas as placas com os nomes das seções, como “漬物” (conservas) e “だし” (dashi).

Dashi

• O produto mais representativo da KUZE FUKU & Co. é o “万能だし” (dashi multiuso). São sachês de dashi feitos com bonito seco (katsuobushi), cavala seca (sababushi), sardinha seca (iwashi niboshi), alga kombu, peixe-voador assado (yaki ago) e outros ingredientes; cada sachê tem 8 g.
• Segundo a receita oficial, para preparar o dashi coloca-se 1 sachê na água. A página do produto diz que também é possível rasgar o sachê e usar o pó de dentro como tempero.
• Há também o dashi em pó, o “粉末万能だし” (dashi multiuso em pó).

Sopa de missô e osuimono (caldo claro)

• As sopas de missô liofilizadas ficam prontas para comer depois de colocar o conteúdo em uma tigela, despejar água quente e misturar. O “毎日だしのお味噌汁 国産あおさと備州白味噌” (sopa de missô com dashi para todos os dias, com alga aosa japonesa e missô branco Bishu) custa ¥ 255 (impostos incluídos) a porção individual e ¥ 1.263 (impostos incluídos) o pacote com 5 porções. O prazo de validade a partir da data de fabricação é de 450 dias.
• Na seção da foto também havia caixas sortidas com sopas de missô e sopas de vários sabores (no momento da foto).

• Os “お吸い物最中” são produtos em que os ingredientes e o tempero secos de um osuimono (caldo claro japonês) ficam dentro da casca de um monaka, um doce japonês cuja casca é feita de arroz glutinoso. A página do produto explica que, ao partir o monaka ao meio dentro de uma tigela e despejar água bem quente, o osuimono fica pronto.
• Os “お吸い物最中” custam ¥ 331 (impostos incluídos) a unidade, ¥ 2.450 (impostos incluídos) a caixa com 6 sabores, uma unidade de cada, e ¥ 3.400 (impostos incluídos) a caixa sortida com 9 unidades. O prazo de validade a partir da data de fabricação é de 210 dias.
• Na seção da foto havia “お吸い物最中” cor-de-rosa e brancos e caixas sortidas com a placa “季節限定” (edição sazonal) (no momento da foto). Na prateleira de baixo havia “だし雑炊” (zosui de dashi, arroz cozido no caldo) e “だし茶漬け” (chazuke de dashi, arroz com caldo despejado por cima), que se preparam despejando água quente.

Acompanhamentos para arroz

• Os “ご飯のお供” (gohan no otomo, acompanhamentos para arroz) são acompanhamentos de sabor forte que se comem sobre o arroz branco cozido. Há, por exemplo, lascas de salmão em pote, nametake (cogumelos cozidos e temperados) e tsukudani de alga nori (nori cozida e temperada).
• Na loja fotografada havia uma placa escrita à mão com o ranking de popularidade. Em 1º lugar estava o “大人のしゃけしゃけめんたい” (salmão com mentaiko para adultos) e em 2º o “七味なめ茸” (nametake com shichimi) (no momento da foto).
• Além dessa placa, a loja online oficial tem um ranking semanal próprio. Na verificação de 19 de outubro de 2026, o 1º lugar era o pote grande do “大人のしゃけしゃけめんたい”, o 2º, o pote pequeno do mesmo produto, e o 3º, o “七味なめ茸”.
• O “大人のしゃけしゃけめんたい” é um produto que mistura lascas de salmão com ovas de escamudo picantes (karashi mentaiko). O preço é ¥ 646 (impostos incluídos) o pote pequeno e ¥ 955 (impostos incluídos) o pote grande. O “七味なめ茸” custa ¥ 430 (impostos incluídos).

Missô, shoyu e temperos

• A seção de temperos tem placas para cada tipo, como “醤油” (shoyu) e “塩・砂糖 酢・タレ” (sal, açúcar / vinagre, molhos).
• O “久世福の信州味噌 三原屋” (missô de Shinshu da Kuze Fuku, Miharaya) é um missô vermelho feito em uma fábrica de missô da cidade de Nagano e custa ¥ 792 (impostos incluídos). O “おかず味噌 国産九条ねぎ” (missô para acompanhar, com cebolinha Kujo japonesa), um missô para comer sobre o arroz, custa ¥ 615 (impostos incluídos).
• O “究極の醤油” (o shoyu definitivo) vem em garrafas de 720 ml e custa ¥ 1.022 (impostos incluídos). O “久世福の白だし” (shiro dashi da Kuze Fuku), um tempero líquido com sabor de dashi, vem em garrafas de 300 ml e custa ¥ 799 (impostos incluídos).
• Na seção de shoyu da loja fotografada, a placa do “純米本みりん” (hon mirin de arroz puro) dizia “これはお酒です” (isto é uma bebida alcoólica). O hon mirin é um tipo de bebida alcoólica usada na cozinha. Uma placa dentro da loja avisava que, se não for possível confirmar a idade, bebidas alcoólicas não são vendidas.

Doces

Na seção de doces da loja fotografada havia produtos como os seguintes (no momento da foto). Cada um é um produto diferente.

• Doces assados em caixas com “KUZE FUKU & Co.” escrito.
• Geleias em pote. Havia uma geleia feita com “七福芋” (Shichifuku-imo), um tipo de batata-doce, e uma geleia feita com batata-doce roxa (beni-imo).
• Doces assados em pacotes.

Estes são alguns exemplos de doces e petiscos da loja online oficial.

• O preço do “あんバター” é o do pote pequeno.

Onde comprar

Lojas fáceis de visitar para viajantes

Estes são alguns exemplos de lojas, conforme a busca de lojas da KUZE FUKU & Co. consultada em 19 de outubro de 2026.

• Os números dos andares são os mesmos indicados nos prédios. O andar no nível da rua é o 1F. “B1F” é o primeiro subsolo e “B2F” é o segundo subsolo.
• O horário das lojas da tabela é o mesmo em todos os dias da semana, exceto o da loja do Ikebukuro Shopping Park.
• Em 19 de outubro de 2026, a busca de lojas não mostra lojas nos seguintes lugares: estação de Tóquio, Ginza, Nihonbashi, Shibuya, Asakusa; Aeroporto de Haneda, Aeroporto de Narita, Aeroporto Internacional de Kansai; estação de Quioto; estação de Hakata, Tenjin; estação de Nagoya, Sakae.

Como encontrar uma loja

• No “店舗検索” (busca de lojas) da loja online oficial da KUZE FUKU & Co. (em japonês), é possível ver o endereço e o horário de cada loja.
• Nos dias em que o horário do prédio onde fica a loja muda, o horário da loja também pode mudar. Antes de ir, confira também as informações do prédio.

Caixa e loja

• A foto mostra o caixa da loja fotografada. Também havia produtos expostos sobre o balcão do caixa.
• Na página de busca de lojas, além da degustação de bebidas e de alimentos, aparecem um serviço de montar um presente combinando os produtos que você quiser e um serviço em que os funcionários da loja apresentam os produtos. Em todos os casos, a oferta depende da loja.
• Na loja fotografada, as etiquetas de preço das caixas sortidas diziam “紙手提げ無料” (sacola de papel grátis). Isso significa que “ao comprar aquela caixa, você ganha uma sacola de papel com alças” (no momento da foto).
• As formas de pagamento aceitas na loja não estão indicadas no site oficial da KUZE FUKU & Co. Se quiser pagar com cartão de crédito, ou pelo smartphone com um app que use QR code ou código de barras, pergunte no caixa se é possível. Como usar dinheiro e cartões no Japão está explicado em É preciso dinheiro em espécie no Japão? | Onde pagar com cartão, ATMs para sacar ienes com cartões estrangeiros e câmbio.

Condições

Lojas onde é possível comprar com isenção de impostos

Os sites oficiais da KUZE FUKU & Co. e da St.Cousair não têm informações sobre o procedimento de isenção de impostos (verificado em 19 de outubro de 2026).

Em alguns shopping centers, o procedimento de isenção de impostos das compras feitas em algumas lojas do local é feito de uma só vez no balcão de isenção de impostos do próprio local. Os casos em que a KUZE FUKU & Co. aparece nas informações oficiais do local entre as lojas atendidas pelo balcão de isenção de impostos são os 2 a seguir.

• LaLaport Fukuoka: segundo as informações de 15 de setembro de 2026, a loja da KUZE FUKU & Co. no 1F é atendida.
• LaLaport NAGOYA minato AQULS: segundo as informações de 1º de outubro de 2026, a loja da KUZE FUKU & Co. no 1F é atendida. O balcão de isenção de impostos atende até as 19:45 nos dias úteis e até as 20:45 aos sábados, domingos e feriados.

Os dois locais avisam que as lojas atendidas podem mudar. Para saber se é possível comprar com isenção de impostos nas lojas da KUZE FUKU & Co. que ficam fora desses 2 locais, pergunte aos funcionários da loja antes de comprar.

Mudanças a partir de 1º de novembro de 2026

O sistema de isenção de impostos do Japão mudou a partir de 1º de novembro de 2026 (informações da Agência de Turismo do Japão, Japan Tourism Agency).

• Nas compras a partir de 1º de novembro de 2026, você paga na loja o preço com o imposto sobre o consumo. Ao sair do Japão, depois da verificação da alfândega no aeroporto ou no porto, o valor do imposto sobre o consumo é reembolsado. Para receber o reembolso, é preciso sair do Japão em até 90 dias a partir da data da compra e passar pela verificação da alfândega nesse momento.
• Segundo as informações da Agência de Turismo do Japão, a partir de 1º de novembro de 2026, ficam isentas as compras em que o total gasto no mesmo dia na mesma loja seja de ¥ 5.000 (sem impostos) ou mais.
• Segundo as informações da Agência de Turismo do Japão, se produtos consumíveis como alimentos forem comidos ou usados dentro do Japão, não é possível receber o reembolso. Os alimentos comprados com isenção de impostos precisam ser levados para fora do Japão sem serem comidos.

As condições da isenção de impostos e o procedimento ao sair do Japão estão explicados em Compras tax-free no Japão | O método de reembolso a partir de novembro de 2026 e o procedimento na saída do país.

Bom saber

Levar no avião

• Para temperos líquidos como shoyu, shiro dashi e hon mirin, há regras sobre a quantidade que pode ser levada na cabine do avião. Confira as regras de quantidade nas informações do aeroporto e da companhia aérea.
• Garrafas de vidro podem quebrar. Embrulhe-as em roupas ou algo parecido antes de colocá-las na mala.
• Como enviar bagagens grandes ao aeroporto ou ao hotel está explicado em Enviar a mala por serviço de entrega | Do aeroporto à acomodação e da acomodação ao aeroporto (Yamato Transport).

Entrar com os produtos no seu país

• Dependendo do país, pode não ser permitido entrar com alimentos que contenham carne ou extrato de carne, ou com produtos de peixe processados. Antes de comprar, confira as regras do país para onde você vai voltar.
• Os ingredientes estão escritos em japonês na embalagem. Nas páginas dos produtos da loja online oficial da KUZE FUKU & Co., os ingredientes também aparecem em japonês.
• Por exemplo, os ingredientes do “万能だし” incluem produtos feitos de peixe, como bonito seco e cavala seca. Entre os “お吸い物最中”, os ingredientes dos de sabor “たまごスープ” (sopa de ovo) incluem carne de porco e carne de frango.

Prazo de validade

• Na embalagem há uma data com “賞味期限” (consumir de preferência antes de) escrito em japonês. É a data até a qual o produto mantém o melhor sabor.
• O prazo de validade a partir da data de fabricação varia de produto para produto. Nas tabelas deste artigo, o do “万能だし” é de 450 dias em todas as embalagens, qualquer que seja o número de sachês. O do “やみつき柿の種” é de 90 dias, mais curto que o do “万能だし”.

Comprar e enviar fora do Japão

• A loja online oficial da KUZE FUKU & Co. não envia produtos para fora do Japão.
• O site da KUZE FUKU & Co. tem um link para uma loja online nos Estados Unidos. Essa loja vende produtos das marcas da empresa St.Cousair.

Devoluções e contato

• As regras de devolução e troca de produtos comprados na loja não estão indicadas no site oficial da KUZE FUKU & Co. Se quiser devolver ou trocar algum produto, leve o recibo e o produto e pergunte na loja onde comprou.
• O site da KUZE FUKU & Co. e a loja online oficial estão apenas em japonês (verificado em 19 de outubro de 2026).