Membeli cita rasa Jepang sebagai oleh-oleh di KUZE FUKU & Co. (Kuze Fuku Shoten) | Dashi serbaguna, miso, kecap asin, lauk pendamping nasi, sup monaka, kudapan Jepang, toko di Tokyo, Osaka, Kyoto, Fukuoka, Sapporo, Nagoya, bebas pajak, hal yang perlu diperhatikan saat membawa pulang

Ikhtisar

KUZE FUKU & Co. (Kuze Fuku Shoten) adalah toko makanan yang menjual dashi, bumbu, lauk pendamping nasi, kudapan, dan produk lain dari Jepang. Toko ini dikelola oleh perusahaan St.Cousair yang berkantor pusat di kota kecil Iizuna, Prefektur Nagano. Menurut situs KUZE FUKU & Co., produk yang dijual di tokonya dibuat bersama produsen dari berbagai daerah di Jepang. Situs yang sama memperkenalkan awal mula KUZE FUKU & Co. sebagai toko makanan yang dibuka oleh pedagang Fukumatsu Kuze di Higashi-Ikebukuro, Tokyo, pada tahun 1934. Artikel ini menjelaskan hal-hal yang sebaiknya diketahui wisatawan saat membeli cita rasa Jepang sebagai oleh-oleh di KUZE FUKU & Co., berdasarkan informasi resmi KUZE FUKU & Co. dan St.Cousair (diperiksa pada 19 Oktober 2026).

• Anda bisa membeli dashi, miso, kecap asin, lauk pendamping nasi, dan kudapan sekaligus di satu toko. Sebagian besar produk yang dijual adalah produk KUZE FUKU & Co. yang kemasannya bertuliskan “久世福商店”.
• Toko-tokonya berada di tempat seperti di dalam department store, di dalam pusat perbelanjaan, atau di dalam pusat belanja bawah tanah di dekat stasiun. Menurut siaran pers St.Cousair (7 Oktober 2026), jumlah toko KUZE FUKU & Co. dan toko St.Cousair secara keseluruhan sekitar 180 toko di seluruh Jepang. Per 19 Oktober 2026, tidak ada toko KUZE FUKU & Co. di dalam bandara.
• Halaman pencarian toko KUZE FUKU & Co. mencantumkan layanan mencicipi minuman dan makanan di toko. Namun, ada atau tidaknya layanan ini berbeda-beda di setiap toko.
• Situs resmi KUZE FUKU & Co. tidak memuat informasi tentang prosedur bebas pajak. Ada kasus ketika KUZE FUKU & Co. tercantum sebagai toko yang dilayani oleh konter bebas pajak di pusat perbelanjaan. Penjelasan lengkapnya ada di bagian “Ketentuan” artikel ini.

Rekomendasi barang

Foto area penjualan

Foto dalam artikel ini diambil oleh pengelola situs di sebuah toko KUZE FUKU & Co. pada Oktober 2026. Tidak semua toko memiliki produk yang sama. Label harga dalam foto adalah harga pada saat pemotretan. Harga yang ditulis dalam artikel ini adalah harga di toko online resmi KUZE FUKU & Co. (diperiksa pada 19 Oktober 2026). Harga ini belum tentu sama dengan harga di toko.

• Di atas pintu masuk toko ada papan nama bertuliskan “久世福商店” dan “KUZE FUKU & Co.”. Di atas rak di bagian dalam toko berjajar papan nama area penjualan, seperti “漬物” (acar) dan “だし” (dashi).

Dashi

• Produk andalan KUZE FUKU & Co. adalah “万能だし” (dashi serbaguna). Ini adalah kantong dashi yang dibuat dari ikan cakalang kering serut (katsuobushi), ikan makerel kering, ikan sarden kecil kering, kombu, ikan terbang panggang (yaki-ago), dan bahan lain; setiap kantong beratnya 8 g.
• Menurut resep resmi, 1 kantong dimasukkan ke dalam air untuk membuat kaldu dashi. Halaman produk menyebutkan bahwa kantong juga bisa dirobek dan bubuk di dalamnya dipakai sebagai bumbu.
• Ada juga dashi bubuk “粉末万能だし” (dashi serbaguna bubuk).

Sup miso dan sup bening (osuimono)

• Sup miso kering beku bisa disantap setelah isinya dikeluarkan ke mangkuk, dituangi air panas, lalu diaduk. “毎日だしのお味噌汁 国産あおさと備州白味噌” (sup miso dashi sehari-hari dengan rumput laut aosa Jepang dan miso putih Bishu) harganya ¥255 (termasuk pajak) untuk 1 porsi dan ¥1.263 (termasuk pajak) untuk kantong isi 5 porsi. Masa simpannya sejak tanggal produksi adalah 450 hari.
• Di area penjualan dalam foto juga ada kotak berisi aneka sup miso dan sup dengan berbagai rasa (pada saat pemotretan).

• “お吸い物最中” adalah produk berupa isian sup bening kering dan bumbu yang dimasukkan ke dalam kulit monaka (kudapan tradisional Jepang yang kulitnya dibuat dari beras ketan). Halaman produk menjelaskan bahwa jika monaka dibelah dua di dalam mangkuk lalu dituangi air panas, jadilah sup bening.
• お吸い物最中 harganya ¥331 (termasuk pajak) per buah, ¥2.450 (termasuk pajak) untuk kotak berisi 6 rasa masing-masing 1 buah, dan ¥3.400 (termasuk pajak) untuk kotak campuran isi 9. Masa simpannya sejak tanggal produksi adalah 210 hari.
• Di area penjualan dalam foto berjajar お吸い物最中 berwarna merah muda dan putih, serta kotak isi beragam yang diberi label “季節限定” (edisi musiman) (pada saat pemotretan). Di rak bawah ada “だし雑炊” (bubur nasi dashi) dan “だし茶漬け” (nasi siram dashi) yang dibuat dengan menuangkan air panas.

Lauk pendamping nasi (gohan no otomo)

• “ご飯のお供” (gohan no otomo) adalah lauk berasa kuat yang diletakkan di atas nasi putih untuk disantap bersama. Contohnya serpihan salmon dalam botol kaca, nametake (jamur yang dibumbui dan direbus), tsukudani rumput laut nori, dan lain-lain.
• Di toko tempat foto diambil ada papan peringkat produk populer yang ditulis tangan. Peringkat 1 adalah “大人のしゃけしゃけめんたい” (serpihan salmon dengan mentaiko pedas, untuk orang dewasa), peringkat 2 adalah “七味なめ茸” (nametake dengan tujuh rempah pedas) (pada saat pemotretan).
• Terpisah dari papan itu, toko online resmi memiliki peringkat mingguan sendiri. Saat diperiksa pada 19 Oktober 2026, peringkat 1 adalah botol besar “大人のしゃけしゃけめんたい”, peringkat 2 adalah botol kecil dari produk yang sama, dan peringkat 3 adalah “七味なめ茸”.
• “大人のしゃけしゃけめんたい” adalah produk yang memadukan serpihan salmon dengan telur ikan pollock pedas (karashi mentaiko). Harganya ¥646 (termasuk pajak) untuk botol kecil dan ¥955 (termasuk pajak) untuk botol besar. “七味なめ茸” harganya ¥430 (termasuk pajak).

Miso, kecap asin, dan bumbu

• Area penjualan bumbu diberi papan nama per jenis, seperti “醤油” (kecap asin) dan “塩・砂糖 酢・タレ” (garam, gula, cuka, saus).
• “久世福の信州味噌 三原屋” (miso Shinshu Mihara-ya dari KUZE FUKU & Co.) adalah miso berwarna merah yang dibuat di tempat pembuatan miso di kota Nagano, harganya ¥792 (termasuk pajak). “おかず味噌 国産九条ねぎ” (miso lauk dengan daun bawang Kujo Jepang), yaitu miso yang diletakkan di atas nasi untuk disantap, harganya ¥615 (termasuk pajak).
• “究極の醤油” (kecap asin terbaik) isinya 720 ml per botol, harganya ¥1.022 (termasuk pajak). “久世福の白だし” (shiro dashi dari KUZE FUKU & Co.), bumbu cair yang diberi rasa dashi, isinya 300 ml per botol, harganya ¥799 (termasuk pajak).
• Di area penjualan kecap asin di toko tempat foto diambil, label “純米本みりん” (hon mirin dari beras murni) bertuliskan “これはお酒です” (ini minuman beralkohol). Hon mirin adalah sejenis minuman beralkohol yang dipakai untuk memasak. Papan di dalam toko menyebutkan bahwa minuman beralkohol tidak dijual jika usia pembeli tidak dapat dipastikan.

Kudapan

Di area penjualan kudapan di toko tempat foto diambil, berjajar produk-produk berikut (pada saat pemotretan). Masing-masing adalah produk yang berbeda.

• Kue panggang dalam kotak bertuliskan “KUZE FUKU & Co.”.
• Selai dalam botol. Ada selai yang dibuat dari “七福芋”, sejenis ubi jalar, dan selai yang dibuat dari ubi ungu.
• Kue panggang dalam kantong.

Berikut contoh kudapan dan camilan di toko online resmi.

• Harga “あんバター” adalah harga untuk botol kecil.

Tempat membeli

Toko yang mudah dikunjungi wisatawan

Berikut contoh toko yang diperiksa di halaman pencarian toko KUZE FUKU & Co. pada 19 Oktober 2026.

• Nomor lantai sama dengan yang tertera di gedung. Lantai di permukaan tanah (lantai dasar) adalah 1F. “B1F” berarti lantai bawah tanah 1, dan “B2F” berarti lantai bawah tanah 2.
• Jam buka toko-toko dalam tabel sama pada hari apa pun, kecuali Toko Ikebukuro Shopping Park.
• Per 19 Oktober 2026, halaman pencarian toko tidak mencantumkan toko di lokasi berikut: Stasiun Tokyo, Ginza, Nihonbashi, Shibuya, Asakusa; Bandara Haneda, Bandara Narita, Bandara Internasional Kansai; Stasiun Kyoto; Stasiun Hakata, Tenjin; Stasiun Nagoya, Sakae.

Mencari toko

• Di halaman “店舗検索” (pencarian toko, dalam bahasa Jepang) di toko online resmi KUZE FUKU & Co., Anda bisa melihat alamat dan jam buka setiap toko.
• Pada hari ketika jam buka gedung tempat toko berada berubah, jam buka toko juga bisa berubah. Sebelum datang, periksa juga informasi gedungnya.

Kasir dan toko

• Foto ini adalah kasir di toko tempat foto diambil. Di atas meja kasir juga dipajang produk.
• Selain layanan mencicipi minuman dan makanan, halaman pencarian toko juga mencantumkan layanan menggabungkan produk pilihan Anda menjadi hadiah dan layanan staf toko yang menjelaskan produk. Ada atau tidaknya setiap layanan berbeda-beda di setiap toko.
• Di toko tempat foto diambil, label harga kotak isi beragam bertuliskan “紙手提げ無料” (tas kertas gratis). Artinya, “jika membeli kotak itu, Anda mendapat tas jinjing kertas secara gratis” (pada saat pemotretan).
• Cara pembayaran yang bisa dipakai di toko tidak tercantum di situs resmi KUZE FUKU & Co. Jika ingin membayar dengan kartu kredit, atau dengan kode QR atau kode batang melalui aplikasi di ponsel pintar, tanyakan di kasir apakah cara itu bisa dipakai. Cara memakai uang tunai dan kartu di Jepang dijelaskan di Perlukah uang tunai di Jepang? | Kapan bisa bayar dengan kartu, ATM untuk menarik yen dengan kartu luar negeri, penukaran uang.

Ketentuan

Toko tempat Anda bisa berbelanja bebas pajak

Situs resmi KUZE FUKU & Co. dan St.Cousair tidak memuat informasi tentang prosedur bebas pajak (diperiksa pada 19 Oktober 2026).

Di sebagian pusat perbelanjaan, prosedur bebas pajak untuk barang yang dibeli di beberapa toko di dalam fasilitas diurus sekaligus di konter bebas pajak milik fasilitas tersebut. Berikut 2 contoh ketika informasi resmi fasilitas mencantumkan KUZE FUKU & Co. sebagai toko yang dilayani konter bebas pajak.

• LaLaport Fukuoka: menurut informasi per 15 September 2026, toko KUZE FUKU & Co. di 1F termasuk yang dilayani.
• LaLaport NAGOYA minato AQULS: menurut informasi per 1 Oktober 2026, toko KUZE FUKU & Co. di 1F termasuk yang dilayani. Konter bebas pajak menerima pengajuan sampai 19:45 pada hari kerja, dan sampai 20:45 pada hari Sabtu, Minggu, dan hari libur nasional.

Kedua fasilitas menyebutkan bahwa toko yang dilayani bisa berubah. Untuk toko KUZE FUKU & Co. yang berada di luar kedua fasilitas ini, tanyakan kepada staf toko sebelum membeli apakah Anda bisa berbelanja bebas pajak.

Perubahan mulai 1 November 2026

Sistem bebas pajak Jepang telah berubah sejak 1 November 2026 (informasi Badan Pariwisata Jepang, Japan Tourism Agency).

• Untuk pembelian mulai 1 November 2026, Anda membayar harga termasuk pajak konsumsi di toko. Saat keluar dari Jepang, setelah pemeriksaan bea cukai di bandara atau pelabuhan, jumlah pajak konsumsi akan dikembalikan. Untuk mendapatkan pengembalian, Anda harus keluar dari Jepang dalam 90 hari sejak tanggal pembelian dan menjalani pemeriksaan bea cukai pada saat itu.
• Menurut informasi Badan Pariwisata Jepang, mulai 1 November 2026, pembelian dengan total ¥5.000 (belum termasuk pajak) atau lebih pada hari yang sama di toko yang sama menjadi objek bebas pajak.
• Menurut informasi Badan Pariwisata Jepang, jika Anda memakan atau memakai barang habis pakai seperti makanan di dalam Jepang, Anda tidak bisa mendapatkan pengembalian. Makanan yang dibeli bebas pajak harus dibawa ke luar Jepang tanpa dimakan.

Ketentuan bebas pajak dan prosedur saat keluar dari Jepang dijelaskan di Belanja bebas pajak di Jepang | Metode pengembalian pajak mulai November 2026 dan prosedur saat meninggalkan Jepang.

Perlu diketahui

Membawa pulang dengan pesawat

• Bumbu cair seperti kecap asin, shiro dashi, dan hon mirin memiliki aturan jumlah yang boleh dibawa ke kabin pesawat. Periksa aturan jumlahnya di informasi bandara dan maskapai.
• Botol kaca bisa pecah. Bungkus dengan pakaian atau sejenisnya sebelum dimasukkan ke koper.
• Cara mengirim barang bawaan besar ke bandara atau hotel dijelaskan di Mengirim koper lewat jasa pengiriman | Dari bandara ke penginapan, dari penginapan ke bandara (Yamato Transport).

Membawa masuk ke negara Anda

• Di beberapa negara, makanan yang mengandung daging atau ekstrak daging, atau olahan ikan, mungkin tidak boleh dibawa masuk. Sebelum membeli, periksa aturan negara yang akan Anda tuju saat pulang.
• Bahan-bahan tertulis dalam bahasa Jepang di kemasan. Halaman produk di toko online resmi KUZE FUKU & Co. juga mencantumkan bahan-bahan dalam bahasa Jepang.
• Misalnya, bahan 万能だし mengandung bahan yang dibuat dari ikan, seperti ikan cakalang kering serut dan ikan makerel kering. Di antara お吸い物最中, bahan varian rasa “たまごスープ” (sup telur) mengandung daging babi dan daging ayam.

Masa simpan

• Di kemasan ada tanggal yang diberi tulisan “賞味期限” (baik digunakan sebelum) dalam bahasa Jepang. Ini adalah batas tanggal makanan masih enak disantap.
• Masa simpan sejak tanggal produksi berbeda-beda tergantung produk. Dalam tabel artikel ini, masa simpan 万能だし adalah 450 hari, berapa pun jumlah kantong dalam kemasannya. やみつき柿の種 masa simpannya 90 hari, lebih pendek daripada 万能だし.

Membeli dan mengirim ke luar Jepang

• Toko online resmi KUZE FUKU & Co. tidak mengirim produk ke luar Jepang.
• Situs KUZE FUKU & Co. memiliki tautan ke toko online di Amerika Serikat. Toko tersebut menjual produk merek-merek milik perusahaan St.Cousair.

Pengembalian dan pertanyaan

• Aturan pengembalian dan penukaran barang yang dibeli di toko tidak tercantum di situs resmi KUZE FUKU & Co. Jika ingin mengembalikan atau menukar barang, bawa struk dan produknya lalu tanyakan di toko tempat Anda membeli.
• Situs KUZE FUKU & Co. dan toko online resminya hanya tersedia dalam bahasa Jepang (diperiksa pada 19 Oktober 2026).