Sapori del Giappone come souvenir da KUZE FUKU & Co. (Kuze Fuku Shoten) | Dashi multiuso, miso, salsa di soia, accompagnamenti per il riso, monaka di zuppa e dolci giapponesi, negozi di Tokyo, Osaka, Kyoto, Fukuoka, Sapporo e Nagoya, tax-free, cosa sapere per portarli a casa

Panoramica

KUZE FUKU & Co. (Kuze Fuku Shoten) è un negozio di alimentari che vende dashi (brodo giapponese), condimenti, accompagnamenti per il riso, dolci e altri prodotti del Giappone. È gestito da St.Cousair, un'azienda con sede a Iizuna, nella prefettura di Nagano. Secondo il sito di KUZE FUKU & Co., i prodotti in vendita nei negozi sono realizzati insieme a produttori di varie regioni del Giappone. Lo stesso sito presenta come origine di KUZE FUKU & Co. il negozio di alimentari che il commerciante Fukumatsu Kuze aprì nel 1934 a Higashi-Ikebukuro, a Tokyo. In questo articolo spieghiamo cosa è utile sapere quando, in viaggio, si comprano da KUZE FUKU & Co. sapori del Giappone da portare come souvenir, in base alle informazioni ufficiali di KUZE FUKU & Co. e di St.Cousair (verificate il 19 ottobre 2026).

• Dashi, miso, salsa di soia, accompagnamenti per il riso e dolci si possono comprare insieme in un solo negozio. Molti dei prodotti in vendita sono a marchio KUZE FUKU & Co., con la scritta “久世福商店” (Kuze Fuku Shoten) sulla confezione.
• I negozi si trovano, per esempio, all'interno di grandi magazzini, all'interno di centri commerciali e in gallerie commerciali sotterranee vicino alle stazioni. Secondo un comunicato stampa di St.Cousair (7 ottobre 2026), i negozi di KUZE FUKU & Co. e di St.Cousair sono in totale circa 180 in tutto il Giappone. Al 19 ottobre 2026 non ci sono negozi di KUZE FUKU & Co. all'interno degli aeroporti.
• Nella pagina di ricerca negozi di KUZE FUKU & Co., tra i servizi dei negozi sono indicati gli assaggi di bevande e di cibi. Tuttavia, se vengono offerti o no dipende dal negozio.
• Sul sito ufficiale di KUZE FUKU & Co. non ci sono informazioni sulla procedura tax-free. In alcuni centri commerciali, KUZE FUKU & Co. compare tra i negozi serviti dal banco tax-free della struttura. I dettagli sono spiegati nella sezione “Condizioni” di questo articolo.

Cosa comprare

Foto dei reparti

Le foto di questo articolo sono state scattate dal gestore di questo sito in un negozio di KUZE FUKU & Co. nell'ottobre 2026. Non è detto che tutti i negozi abbiano gli stessi prodotti. I cartellini dei prezzi che si vedono nelle foto sono quelli del momento in cui sono state scattate. I prezzi indicati in questo articolo sono quelli del negozio online ufficiale di KUZE FUKU & Co. (verificati il 19 ottobre 2026). Non è detto che siano uguali a quelli in negozio.

• Sopra l'ingresso del negozio c'è un'insegna con le scritte “久世福商店” e “KUZE FUKU & Co.”. Sopra gli scaffali in fondo al negozio ci sono in fila i cartelli con i nomi dei reparti, come “漬物” (sottaceti) e “だし” (dashi).

Dashi

• Il prodotto più rappresentativo di KUZE FUKU & Co. è il “万能だし” (dashi multiuso). Sono bustine di dashi fatte con bonito essiccato (katsuobushi), sgombro essiccato (sababushi), sardine essiccate (iwashi niboshi), alga kombu, pesce volante arrostito (yaki ago) e altro; una bustina pesa 8 g.
• Secondo la ricetta ufficiale, per preparare il dashi si mette 1 bustina in acqua. Sulla pagina del prodotto è scritto che si può anche aprire la bustina e usare la polvere che contiene come condimento.
• Esiste anche la versione in polvere, il “粉末万能だし” (dashi multiuso in polvere).

Zuppa di miso e osuimono (brodo chiaro)

• Le zuppe di miso liofilizzate si mangiano dopo aver versato il contenuto in una ciotola, aggiunto acqua calda e mescolato. Il “毎日だしのお味噌汁 国産あおさと備州白味噌” (zuppa di miso con dashi di tutti i giorni, con alga aosa giapponese e miso bianco Bishu) costa 255 ¥ (tasse incluse) per 1 porzione e 1263 ¥ (tasse incluse) per la confezione da 5 porzioni. La durata dalla data di produzione è di 450 giorni.
• Nel reparto della foto c'erano anche scatole assortite di zuppe di miso e minestre di vari gusti (al momento della foto).

• I “お吸い物最中” sono prodotti in cui gli ingredienti e il condimento essiccati di un osuimono (brodo chiaro giapponese) sono racchiusi dentro una cialda di monaka, un dolce giapponese il cui guscio è fatto di riso glutinoso. Sulla pagina del prodotto si spiega che, rompendo a metà il monaka dentro una ciotola e versandoci sopra acqua bollente, si ottiene l'osuimono.
• I “お吸い物最中” costano 331 ¥ (tasse incluse) l'uno, 2450 ¥ (tasse incluse) la scatola con 6 gusti, un pezzo per gusto, e 3400 ¥ (tasse incluse) la scatola assortita da 9 pezzi. La durata dalla data di produzione è di 210 giorni.
• Nel reparto della foto c'erano “お吸い物最中” rosa e bianchi e scatole assortite con il cartello “季節限定” (edizione stagionale) (al momento della foto). Sul ripiano più in basso c'erano il “だし雑炊” (zosui al dashi, riso in brodo) e il “だし茶漬け” (chazuke al dashi, riso su cui si versa il brodo), che si preparano versando acqua calda.

Accompagnamenti per il riso

• I “ご飯のお供” (gohan no otomo, accompagnamenti per il riso) sono piatti dal sapore deciso che si mangiano sopra il riso bianco cotto. Ci sono, per esempio, fiocchi di salmone in vasetto, nametake (funghi cotti e insaporiti) e tsukudani di alga nori (nori cotta e insaporita).
• Nel negozio della foto c'era un cartello scritto a mano con la classifica di popolarità. Al 1° posto c'era il “大人のしゃけしゃけめんたい” (salmone e mentaiko per adulti) e al 2° il “七味なめ茸” (nametake allo shichimi) (al momento della foto).
• Il negozio online ufficiale ha poi una propria classifica settimanale, distinta da quel cartello. Alla verifica del 19 ottobre 2026, al 1° posto c'era il vasetto grande del “大人のしゃけしゃけめんたい”, al 2° il vasetto piccolo dello stesso prodotto e al 3° il “七味なめ茸”.
• Il “大人のしゃけしゃけめんたい” è un prodotto in cui i fiocchi di salmone sono uniti a uova di merluzzo piccanti (karashi mentaiko). Il prezzo è 646 ¥ (tasse incluse) per il vasetto piccolo e 955 ¥ (tasse incluse) per il vasetto grande. Il “七味なめ茸” costa 430 ¥ (tasse incluse).

Miso, salsa di soia e condimenti

• Nel reparto dei condimenti ci sono cartelli per ogni tipo, come “醤油” (salsa di soia) e “塩・砂糖 酢・タレ” (sale, zucchero / aceto, salse).
• Il “久世福の信州味噌 三原屋” (miso di Shinshu di Kuze Fuku, Miharaya) è un miso rosso prodotto da un produttore di miso della città di Nagano e costa 792 ¥ (tasse incluse). L'“おかず味噌 国産九条ねぎ” (miso da accompagnamento con cipollotto Kujo giapponese), un miso da mangiare sopra il riso, costa 615 ¥ (tasse incluse).
• Il “究極の醤油” (la salsa di soia definitiva) è venduto in bottiglie da 720 ml e costa 1022 ¥ (tasse incluse). Il “久世福の白だし” (shiro dashi di Kuze Fuku), un condimento liquido insaporito con dashi, è venduto in bottiglie da 300 ml e costa 799 ¥ (tasse incluse).
• Nel reparto della salsa di soia del negozio della foto, sul cartello del “純米本みりん” (hon mirin di puro riso) era scritto “これはお酒です” (questo è un alcolico). L'hon mirin è un tipo di bevanda alcolica che si usa in cucina. Un cartello nel negozio avvisava che, se non è possibile verificare l'età, gli alcolici non vengono venduti.

Dolci

Nel reparto dolci del negozio della foto c'erano prodotti come questi (al momento della foto). Sono tutti prodotti diversi.

• Dolci da forno in scatole con la scritta “KUZE FUKU & Co.”.
• Confetture in vasetto. C'erano una confettura fatta con “七福芋” (Shichifuku-imo), un tipo di patata dolce, e una confettura fatta con patata dolce viola (beni-imo).
• Dolci da forno in sacchetti.

Ecco alcuni esempi di dolci e snack del negozio online ufficiale.

• Il prezzo dell'“あんバター” è quello del vasetto piccolo.

Dove comprare

Negozi facili da raggiungere per i viaggiatori

Questi sono alcuni esempi di negozi, verificati il 19 ottobre 2026 nella ricerca negozi di KUZE FUKU & Co.

• I numeri dei piani sono gli stessi indicati negli edifici. Il piano a livello della strada è l'1F. “B1F” indica il primo piano interrato e “B2F” il secondo piano interrato.
• Nella tabella, gli orari dei negozi sono gli stessi in tutti i giorni della settimana, tranne quelli del negozio di Ikebukuro Shopping Park.
• Al 19 ottobre 2026, nella ricerca negozi non compaiono negozi nei seguenti luoghi: stazione di Tokyo, Ginza, Nihonbashi, Shibuya, Asakusa; aeroporto di Haneda, aeroporto di Narita, aeroporto internazionale del Kansai; stazione di Kyoto; stazione di Hakata, Tenjin; stazione di Nagoya, Sakae.

Cercare un negozio

• Nella “店舗検索” (ricerca negozi) del negozio online ufficiale di KUZE FUKU & Co. (in giapponese) si possono vedere l'indirizzo e gli orari di ogni negozio.
• Nei giorni in cui cambiano gli orari dell'edificio in cui si trova il negozio, possono cambiare anche gli orari del negozio. Prima di andare, controllate anche le informazioni dell'edificio.

Cassa e negozio

• La foto mostra la cassa del negozio fotografato. Anche sul banco della cassa erano esposti dei prodotti.
• Nella pagina di ricerca negozi, oltre agli assaggi di bevande e di cibi, sono indicati un servizio per comporre una confezione regalo con i prodotti che si preferiscono e un servizio in cui il personale presenta i prodotti. Per tutti i servizi, se vengono offerti o no dipende dal negozio.
• Nel negozio della foto, sui cartellini dei prezzi delle scatole assortite era scritto “紙手提げ無料” (sacchetto di carta gratuito). Significa che “comprando quella scatola, si riceve gratis un sacchetto di carta con manici” (al momento della foto).
• I metodi di pagamento accettati in negozio non sono indicati sul sito ufficiale di KUZE FUKU & Co. Se volete pagare con carta di credito, oppure con un'app sullo smartphone usando un codice QR o un codice a barre, chiedete alla cassa se è possibile. Come usare contanti e carte in Giappone è spiegato in Serve il contante in Giappone? | Dove pagare con carta, ATM per prelevare yen con carte estere e cambio valuta.

Condizioni

Negozi dove si può acquistare in esenzione d'imposta

Sui siti ufficiali di KUZE FUKU & Co. e di St.Cousair non ci sono informazioni sulla procedura tax-free (verificato il 19 ottobre 2026).

In alcuni centri commerciali, la procedura tax-free per gli acquisti fatti in alcuni negozi della struttura si svolge in un'unica soluzione al banco tax-free della struttura. I casi in cui, nelle informazioni ufficiali della struttura, KUZE FUKU & Co. compare tra i negozi serviti dal banco tax-free sono i 2 seguenti.

• LaLaport Fukuoka: secondo le informazioni aggiornate al 15 settembre 2026, vi rientra il negozio KUZE FUKU & Co. al 1F.
• LaLaport NAGOYA minato AQULS: secondo le informazioni aggiornate al 1° ottobre 2026, vi rientra il negozio KUZE FUKU & Co. al 1F. Il banco tax-free accetta le richieste fino alle 19:45 nei giorni feriali e fino alle 20:45 il sabato, la domenica e i festivi.

Entrambe le strutture avvisano che l'elenco dei negozi serviti può cambiare. Per sapere se nei negozi di KUZE FUKU & Co. che si trovano al di fuori di queste 2 strutture si può acquistare in esenzione d'imposta, chiedete al personale del negozio prima di comprare.

Le modifiche dal 1° novembre 2026

Il sistema tax-free giapponese è cambiato dal 1° novembre 2026 (informazioni dell'Agenzia del turismo giapponese, Japan Tourism Agency).

• Per gli acquisti dal 1° novembre 2026 in poi, in negozio si paga il prezzo comprensivo dell'imposta sui consumi. Quando si lascia il Giappone, dopo il controllo della dogana in aeroporto o al porto, viene rimborsato l'importo dell'imposta sui consumi. Per ottenere il rimborso bisogna lasciare il Giappone entro 90 giorni dalla data di acquisto e sottoporsi in quel momento al controllo della dogana.
• Secondo le informazioni dell'Agenzia del turismo giapponese, dal 1° novembre 2026 in poi sono esenti gli acquisti in cui il totale speso nello stesso giorno nello stesso negozio è di almeno 5000 ¥ (tasse escluse).
• Secondo le informazioni dell'Agenzia del turismo giapponese, se i prodotti consumabili come gli alimentari vengono mangiati o usati in Giappone, non si può ottenere il rimborso. Gli alimenti comprati in esenzione d'imposta vanno portati fuori dal Giappone senza mangiarli.

Le condizioni per gli acquisti tax-free e la procedura alla partenza dal Giappone sono spiegate in Acquisti tax-free in Giappone | Il metodo di rimborso da novembre 2026 e la procedura alla partenza.

Da sapere

Portarli a casa in aereo

• Per i condimenti liquidi come salsa di soia, shiro dashi e hon mirin, ci sono regole sulla quantità che si può portare nella cabina dell'aereo. Controllate le regole sulla quantità nelle informazioni dell'aeroporto e della compagnia aerea.
• Le bottiglie di vetro possono rompersi. Avvolgetele in vestiti o simili prima di metterle in valigia.
• Come spedire i bagagli grandi all'aeroporto o in hotel è spiegato in Spedire la valigia con un corriere | Dall'aeroporto all'alloggio e dall'alloggio all'aeroporto (Yamato Transport).

Portarli nel proprio paese

• In alcuni paesi potrebbe non essere consentito portare alimenti che contengono carne o estratti di carne, o prodotti di pesce lavorati. Prima di comprare, controllate le regole del paese in cui tornate.
• Gli ingredienti sono scritti in giapponese sulla confezione. Anche nelle pagine dei prodotti del negozio online ufficiale di KUZE FUKU & Co. gli ingredienti sono indicati in giapponese.
• Per esempio, tra gli ingredienti del “万能だし” ci sono prodotti ricavati dal pesce, come bonito essiccato e sgombro essiccato. Tra gli “お吸い物最中”, negli ingredienti di quelli al gusto “たまごスープ” (zuppa all'uovo) ci sono carne di maiale e carne di pollo.

Data di scadenza

• Sulla confezione c'è una data accompagnata dalla scritta in giapponese “賞味期限” (da consumarsi preferibilmente entro). È la data entro cui il prodotto conserva al meglio il suo sapore.
• La durata dalla data di produzione varia da prodotto a prodotto. Nelle tabelle di questo articolo, la durata del “万能だし” è di 450 giorni per tutte le confezioni, qualunque sia il numero di bustine. Quella del “やみつき柿の種” è di 90 giorni, più breve di quella del “万能だし”.

Acquisti e spedizioni fuori dal Giappone

• Il negozio online ufficiale di KUZE FUKU & Co. non spedisce prodotti fuori dal Giappone.
• Sul sito di KUZE FUKU & Co. c'è un link a un negozio online negli Stati Uniti. Quel negozio vende prodotti dei marchi dell'azienda St.Cousair.

Resi e contatti

• Le regole per resi e cambi dei prodotti comprati in negozio non sono indicate sul sito ufficiale di KUZE FUKU & Co. Se volete restituire o cambiare un prodotto, portate lo scontrino e il prodotto e chiedete nel negozio dove l'avete comprato.
• Il sito di KUZE FUKU & Co. e il negozio online ufficiale sono solo in giapponese (verificato il 19 ottobre 2026).