KUZE FUKU & Co. (Kuze Fuku Shoten) से जापान के स्वाद स्मृति-चिह्न (सुवनियर) के रूप में | मल्टी-पर्पज़ दाशी, मिसो, सोया सॉस, चावल के साथ खाने की चीज़ें, सूप वाला मोनाका और जापानी मिठाइयाँ, Tokyo, Osaka, Kyoto, Fukuoka, Sapporo और Nagoya के स्टोर, टैक्स-फ़्री, घर ले जाते समय ध्यान रखने की बातें

अवलोकन

KUZE FUKU & Co. (Kuze Fuku Shoten) खाने-पीने के सामान की एक दुकान है, जो जापान की दाशी (जापानी शोरबा), मसाले और चटनी-सॉस जैसे स्वाद देने वाले सामान, चावल के साथ खाने की चीज़ें, मिठाइयाँ आदि बेचती है। इसे St.Cousair चलाती है, जिसका मुख्यालय Nagano प्रीफ़ेक्चर के Iizuna में है। KUZE FUKU & Co. की वेबसाइट के अनुसार, दुकान में रखे उत्पाद जापान के अलग-अलग इलाकों के उत्पादकों के साथ मिलकर बनाए गए हैं। इसी वेबसाइट पर KUZE FUKU & Co. की शुरुआत खाने-पीने के सामान की उस दुकान से बताई गई है, जिसे व्यापारी Fukumatsu Kuze ने 1934 में Tokyo के Higashi-Ikebukuro में खोला था। इस लेख में हम KUZE FUKU & Co. और St.Cousair की आधिकारिक जानकारी (19 अक्टूबर 2026 को जाँची गई) के आधार पर बताते हैं कि यात्री जब KUZE FUKU & Co. से जापान के स्वाद स्मृति-चिह्न के रूप में ख़रीदें, तो किन बातों को जानना अच्छा रहेगा।

• दाशी, मिसो, सोया सॉस, चावल के साथ खाने की चीज़ें और मिठाइयाँ एक ही दुकान में एक साथ ख़रीदी जा सकती हैं। बिकने वाले ज़्यादातर उत्पाद KUZE FUKU & Co. के अपने उत्पाद हैं, जिनकी पैकिंग पर “久世福商店” (Kuze Fuku Shoten) लिखा होता है।
• ये स्टोर डिपार्टमेंट स्टोर के अंदर, शॉपिंग सेंटर के अंदर और स्टेशन के पास के भूमिगत (अंडरग्राउंड) शॉपिंग स्ट्रीट के अंदर जैसी जगहों पर हैं। St.Cousair की प्रेस विज्ञप्ति (7 अक्टूबर 2026) के अनुसार, KUZE FUKU & Co. और St.Cousair के स्टोर मिलाकर पूरे जापान में लगभग 180 हैं। 19 अक्टूबर 2026 की स्थिति में, किसी भी हवाई अड्डे के अंदर KUZE FUKU & Co. का स्टोर नहीं है।
• KUZE FUKU & Co. के स्टोर खोज पेज पर स्टोर की सेवाओं में पेय और खाने की चीज़ें चखाने की सेवा बताई गई है। लेकिन यह सेवा दी जाती है या नहीं, यह स्टोर पर निर्भर करता है।
• KUZE FUKU & Co. की आधिकारिक वेबसाइट पर टैक्स-फ़्री प्रक्रिया की कोई जानकारी नहीं है। कुछ शॉपिंग सेंटरों में KUZE FUKU & Co. उन स्टोर की सूची में शामिल है, जिनकी टैक्स-फ़्री प्रक्रिया वहाँ का टैक्स-फ़्री काउंटर करता है। विस्तार से इस लेख के “शर्तें” भाग में बताया गया है।

क्या खरीदें

सेक्शन की तस्वीरें

इस लेख की तस्वीरें इस साइट के संचालक ने अक्टूबर 2026 में KUZE FUKU & Co. के एक स्टोर में ली थीं। यह ज़रूरी नहीं कि हर स्टोर में वही उत्पाद हों। तस्वीरों में दिख रहे कीमत के टैग तस्वीर लेने के समय के हैं। इस लेख में लिखी कीमतें KUZE FUKU & Co. की आधिकारिक ऑनलाइन शॉप की कीमतें (19 अक्टूबर 2026 को जाँची गईं) हैं। यह ज़रूरी नहीं कि वे स्टोर की कीमतों जैसी ही हों।

• स्टोर के प्रवेश द्वार के ऊपर एक साइनबोर्ड है, जिस पर “久世福商店” और “KUZE FUKU & Co.” लिखा है। स्टोर के पीछे की शेल्फ़ों के ऊपर “漬物” (अचार) और “だし” (दाशी) जैसे सेक्शन के नाम वाले बोर्ड क़तार में लगे हैं।

दाशी

• KUZE FUKU & Co. का सबसे प्रमुख उत्पाद “万能だし” (मल्टी-पर्पज़ दाशी) है। यह दाशी का पैक है, जो सूखी बोनिटो मछली (कात्सुओबुशी), सूखी मैकेरल मछली (साबाबुशी), सूखी सार्डीन मछली (इवाशी निबोशी), कोम्बू समुद्री शैवाल, भुनी हुई फ़्लाइंग फ़िश (याकी आगो) आदि से बना है। 1 पैक 8 g का होता है।
• आधिकारिक रेसिपी में 1 पैक पानी में डालकर दाशी बनाई जाती है। उत्पाद के पेज पर लिखा है कि पैक फाड़कर अंदर के पाउडर को मसाले की तरह भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
• पाउडर वाली दाशी “粉末万能だし” (पाउडर मल्टी-पर्पज़ दाशी) भी मिलती है।

मिसो सूप और ओसुइमोनो (साफ़ शोरबा)

• फ़्रीज़-ड्राई मिसो सूप को कटोरे में निकालकर, गरम पानी डालकर और मिलाकर खाया जा सकता है। “毎日だしのお味噌汁 国産あおさと備州白味噌” (रोज़ की दाशी वाला मिसो सूप, जापानी आओसा समुद्री शैवाल और Bishu सफ़ेद मिसो के साथ) 1 सर्विंग ¥255 (कर सहित) का है और 5 सर्विंग का पैकेट ¥1,263 (कर सहित) का। बनने की तारीख़ से बेस्ट-बिफ़ोर अवधि 450 दिन है।
• तस्वीर वाले सेक्शन में अलग-अलग स्वाद के मिसो सूप और सूप के असॉर्टेड डिब्बे भी रखे थे (तस्वीर लेने के समय)।

• “お吸い物最中” ऐसा उत्पाद है जिसमें मोनाका के खोल के अंदर ओसुइमोनो (जापानी साफ़ शोरबा) की सूखी सामग्री और स्वाद भरा होता है। मोनाका एक जापानी मिठाई है, जिसका खोल चिपचिपे चावल (मोचीगोमे) से बनता है। उत्पाद के पेज पर बताया गया है कि मोनाका को कटोरे में बीच से तोड़कर उस पर गरम पानी डालने से ओसुइमोनो तैयार हो जाता है।
• “お吸い物最中” 1 नग ¥331 (कर सहित) का, 6 स्वादों का 1-1 नग वाला डिब्बा ¥2,450 (कर सहित) का और 9 नग वाला असॉर्टेड डिब्बा ¥3,400 (कर सहित) का है। बनने की तारीख़ से बेस्ट-बिफ़ोर अवधि 210 दिन है।
• तस्वीर वाले सेक्शन में गुलाबी और सफ़ेद “お吸い物最中” और “季節限定” (सीमित मौसमी संस्करण) बोर्ड लगे असॉर्टेड डिब्बे रखे थे (तस्वीर लेने के समय)। नीचे की शेल्फ़ में गरम पानी डालकर बनने वाले “だし雑炊” (दाशी ज़ोसुई, दाशी के शोरबे में पका चावल) और “だし茶漬け” (दाशी चाज़ुके, चावल जिस पर दाशी का शोरबा डाला जाता है) थे।

चावल के साथ खाने की चीज़ें

• “ご飯のお供” (गोहान नो ओतोमो, चावल के साथ खाने की चीज़ें) तेज़ स्वाद वाले व्यंजन हैं, जिन्हें पके हुए सफ़ेद चावल के ऊपर रखकर खाया जाता है। इनमें जार में भरे सैल्मन मछली के फ़्लेक्स, नामेताके (स्वाद देकर पकाए गए मशरूम) और नोरी समुद्री शैवाल का त्सुकुदानी (स्वाद देकर पकाया गया नोरी) आदि शामिल हैं।
• जिस स्टोर में तस्वीरें ली गईं, वहाँ हाथ से लिखा लोकप्रियता रैंकिंग का बोर्ड था। पहले स्थान पर “大人のしゃけしゃけめんたい” (बड़ों के लिए सैल्मन और मेंताइको) और दूसरे स्थान पर “七味なめ茸” (शिचिमी वाले नामेताके) थे (तस्वीर लेने के समय)।
• इस बोर्ड से अलग, आधिकारिक ऑनलाइन शॉप की अपनी साप्ताहिक रैंकिंग है। 19 अक्टूबर 2026 को जाँचने पर पहले स्थान पर “大人のしゃけしゃけめんたい” का बड़ा जार, दूसरे स्थान पर इसी उत्पाद का छोटा जार, और तीसरे स्थान पर “七味なめ茸” था।
• “大人のしゃけしゃけめんたい” सैल्मन के फ़्लेक्स में तीखे मसालेदार पोलॉक मछली के अंडे (कराशी मेंताइको) मिलाकर बना उत्पाद है। कीमत छोटे जार की ¥646 (कर सहित) और बड़े जार की ¥955 (कर सहित) है। “七味なめ茸” की कीमत ¥430 (कर सहित) है।

मिसो, सोया सॉस और मसाले

• मसालों के सेक्शन में हर प्रकार के लिए बोर्ड लगे हैं, जैसे “醤油” (सोया सॉस) और “塩・砂糖 酢・タレ” (नमक, चीनी / सिरका, सॉस)।
• “久世福の信州味噌 三原屋” (Kuze Fuku का Shinshu मिसो, Miharaya) Nagano शहर के एक मिसो कारख़ाने में बना लाल रंग का मिसो है, और इसकी कीमत ¥792 (कर सहित) है। चावल पर रखकर खाया जाने वाला मिसो “おかず味噌 国産九条ねぎ” (साइड डिश वाला मिसो, जापानी Kujo हरे प्याज़ के साथ) ¥615 (कर सहित) का है।
• “究極の醤油” (सबसे बेहतरीन सोया सॉस) की 1 बोतल 720 ml की है और कीमत ¥1,022 (कर सहित) है। दाशी के स्वाद वाले तरल मसाले “久世福の白だし” (Kuze Fuku की शिरो दाशी) की 1 बोतल 300 ml की है और कीमत ¥799 (कर सहित) है।
• जिस स्टोर में तस्वीरें ली गईं, वहाँ के सोया सॉस सेक्शन में “純米本みりん” (शुद्ध चावल की होन मिरिन) के बोर्ड पर “これはお酒です” (यह शराब है) लिखा था। होन मिरिन खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली एक तरह की शराब है। स्टोर के अंदर लगे बोर्ड में बताया गया था कि अगर उम्र की पुष्टि नहीं हो सकती, तो शराब नहीं बेची जाती।

मिठाइयाँ

जिस स्टोर में तस्वीरें ली गईं, वहाँ के मिठाई सेक्शन में इस तरह के उत्पाद रखे थे (तस्वीर लेने के समय)। ये सभी अलग-अलग उत्पाद हैं।

• “KUZE FUKU & Co.” लिखे डिब्बों में बेक की हुई मिठाइयाँ।
• जार में जैम। शकरकंद की एक किस्म “七福芋” (Shichifuku-imo) से बना जैम और बैंगनी शकरकंद (बेनी-इमो) से बना जैम था।
• पैकेट में बेक की हुई मिठाइयाँ।

आधिकारिक ऑनलाइन शॉप की मिठाइयों और स्नैक्स के कुछ उदाहरण:

• “あんバター” की कीमत छोटे जार की है।

कहाँ खरीदें

यात्रियों के लिए आसानी से पहुँचने लायक स्टोर

ये KUZE FUKU & Co. की स्टोर खोज में 19 अक्टूबर 2026 को जाँचे गए स्टोर के कुछ उदाहरण हैं।

• मंज़िल की संख्या इमारत में लिखी संख्या जैसी ही है। ज़मीन के स्तर वाली मंज़िल 1F है। “B1F” का मतलब है ज़मीन के नीचे की पहली मंज़िल और “B2F” का मतलब है ज़मीन के नीचे की दूसरी मंज़िल।
• तालिका के स्टोर का खुलने का समय, Ikebukuro Shopping Park वाले स्टोर को छोड़कर, हफ़्ते के हर दिन एक जैसा है।
• 19 अक्टूबर 2026 की स्थिति में, स्टोर खोज में इन जगहों पर कोई स्टोर नहीं दिखाया गया है: Tokyo स्टेशन, Ginza, Nihonbashi, Shibuya, Asakusa; Haneda Airport, Narita Airport, Kansai International Airport; Kyoto स्टेशन; Hakata स्टेशन, Tenjin; Nagoya स्टेशन, Sakae।

स्टोर ढूँढना

• KUZE FUKU & Co. की आधिकारिक ऑनलाइन शॉप के “店舗検索” (स्टोर खोज) (जापानी में) में हर स्टोर का पता और खुलने का समय देखा जा सकता है।
• जिस दिन स्टोर वाली इमारत के खुलने का समय बदलता है, उस दिन स्टोर का खुलने का समय भी बदल सकता है। जाने से पहले इमारत की जानकारी भी देख लें।

काउंटर और दुकान

• तस्वीर उस स्टोर के कैश काउंटर की है जहाँ तस्वीरें ली गईं। कैश काउंटर पर भी उत्पाद रखे थे।
• स्टोर खोज पेज पर पेय और खाने की चीज़ें चखाने के अलावा, अपनी पसंद के उत्पादों को मिलाकर गिफ़्ट बनाने की सेवा और स्टोर कर्मचारी द्वारा उत्पादों के बारे में बताने की सेवा भी बताई गई है। ये सभी सेवाएँ दी जाती हैं या नहीं, यह स्टोर पर निर्भर करता है।
• जिस स्टोर में तस्वीरें ली गईं, वहाँ असॉर्टेड डिब्बों के कीमत के टैग पर “紙手提げ無料” (काग़ज़ का थैला मुफ़्त) लिखा था। इसका मतलब है, “वह डिब्बा ख़रीदने पर हैंडल वाला काग़ज़ का थैला मुफ़्त मिलता है” (तस्वीर लेने के समय)।
• स्टोर में भुगतान के कौन-से तरीके चलते हैं, यह KUZE FUKU & Co. की आधिकारिक वेबसाइट पर नहीं लिखा है। अगर आप क्रेडिट कार्ड से, या स्मार्टफ़ोन के ऐप में QR कोड या बारकोड से भुगतान करना चाहते हैं, तो कैश काउंटर पर पूछ लें कि यह चलता है या नहीं। जापान में नकद और कार्ड के इस्तेमाल के बारे में क्या जापान में नकद ज़रूरी है? | कहाँ कार्ड से भुगतान होता है, विदेशी कार्ड से जापानी येन निकालने वाले ATM और मुद्रा विनिमय में बताया गया है।

शर्तें

टैक्स-फ़्री ख़रीदारी वाले स्टोर

KUZE FUKU & Co. और St.Cousair की आधिकारिक वेबसाइटों पर टैक्स-फ़्री प्रक्रिया की कोई जानकारी नहीं है (19 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया)।

कुछ शॉपिंग सेंटर में, परिसर के कुछ स्टोर में ख़रीदे गए सामान की टैक्स-फ़्री प्रक्रिया परिसर के टैक्स-फ़्री काउंटर पर एक साथ की जाती है। नीचे ऐसे 2 उदाहरण हैं, जहाँ परिसर की आधिकारिक जानकारी में KUZE FUKU & Co. टैक्स-फ़्री काउंटर के दायरे वाले स्टोर में शामिल है।

• LaLaport Fukuoka: 15 सितंबर 2026 की स्थिति वाली जानकारी में 1F का KUZE FUKU & Co. स्टोर इसके दायरे में है।
• LaLaport NAGOYA minato AQULS: 1 अक्टूबर 2026 की स्थिति वाली जानकारी में 1F का KUZE FUKU & Co. स्टोर इसके दायरे में है। टैक्स-फ़्री काउंटर पर आवेदन कामकाजी दिनों में 19:45 तक, और शनिवार, रविवार व सार्वजनिक छुट्टियों में 20:45 तक लिए जाते हैं।

दोनों परिसरों का कहना है कि दायरे वाले स्टोर बदल सकते हैं। इन 2 परिसरों के अलावा दूसरी जगहों पर मौजूद KUZE FUKU & Co. के स्टोर में टैक्स-फ़्री ख़रीदारी हो सकती है या नहीं, यह ख़रीदने से पहले स्टोर कर्मचारी से पूछ लें।

1 नवंबर 2026 से बदलाव

जापान की टैक्स-फ़्री व्यवस्था 1 नवंबर 2026 से बदल गई है (Japan Tourism Agency की जानकारी)।

• 1 नवंबर 2026 या उसके बाद की ख़रीदारी में, आप स्टोर में उपभोग कर सहित कीमत चुकाते हैं। जापान से जाते समय, हवाई अड्डे या बंदरगाह पर सीमा शुल्क (कस्टम्स) की जाँच के बाद, उपभोग कर की राशि वापस की जाती है। रिफ़ंड पाने के लिए, ख़रीदारी की तारीख़ से 90 दिनों के अंदर जापान से जाना होगा और उसी समय कस्टम्स की जाँच करवानी होगी।
• Japan Tourism Agency की जानकारी के अनुसार, 1 नवंबर 2026 या उसके बाद, एक ही स्टोर में एक ही दिन में की गई ख़रीदारी का कुल योग ¥5,000 (कर रहित) या उससे अधिक होने पर वह ख़रीदारी टैक्स-फ़्री के दायरे में आती है।
• Japan Tourism Agency की जानकारी के अनुसार, अगर खाने-पीने की चीज़ों जैसा उपभोग्य सामान जापान के अंदर ही खा लिया जाए या इस्तेमाल कर लिया जाए, तो रिफ़ंड नहीं मिलता। टैक्स-फ़्री ख़रीदा गया खाने का सामान बिना खाए जापान से बाहर ले जाना ज़रूरी है।

टैक्स-फ़्री की शर्तें और जापान से जाते समय की प्रक्रिया जापान में कर-मुक्त खरीदारी | नवंबर 2026 से रिफ़ंड पद्धति और जापान से रवाना होते समय की प्रक्रिया में बताई गई है।

जानने योग्य बातें

हवाई जहाज़ से घर ले जाना

• सोया सॉस, शिरो दाशी और होन मिरिन जैसे तरल मसालों के लिए, हवाई जहाज़ के केबिन में ले जाने की मात्रा के नियम हैं। मात्रा के नियम हवाई अड्डे और एयरलाइन की जानकारी में देख लें।
• काँच की बोतलें टूट सकती हैं। सूटकेस में रखने से पहले उन्हें कपड़ों आदि में लपेट लें।
• बड़ा सामान हवाई अड्डे या होटल भेजने का तरीका सूटकेस डिलीवरी सर्विस से भेजें | एयरपोर्ट से ठहरने की जगह तक और ठहरने की जगह से एयरपोर्ट तक (Yamato Transport) में बताया गया है।

अपने देश में ले जाना

• कुछ देशों में मांस या मांस का एक्सट्रैक्ट (सत) वाले खाने के सामान, या प्रोसेस की हुई मछली के उत्पाद ले जाने की अनुमति नहीं हो सकती। ख़रीदने से पहले उस देश के नियम देख लें जहाँ आप लौट रहे हैं।
• सामग्री (इंग्रीडिएंट्स) पैकिंग पर जापानी में लिखी होती है। KUZE FUKU & Co. की आधिकारिक ऑनलाइन शॉप के उत्पाद पेज पर भी सामग्री जापानी में दी गई है।
• उदाहरण के लिए, “万能だし” की सामग्री में सूखी बोनिटो और सूखी मैकेरल जैसी मछली से बनी चीज़ें हैं। “お吸い物最中” में से “たまごスープ” (अंडे का सूप) स्वाद वालों की सामग्री में सूअर का मांस और मुर्गे का मांस (चिकन) है।

बेस्ट-बिफ़ोर तारीख़

• पैकिंग पर जापानी में “賞味期限” (बेस्ट बिफ़ोर) लिखी एक तारीख़ होती है। यह वह तारीख़ है जब तक उत्पाद का स्वाद सबसे अच्छा बना रहता है।
• बनने की तारीख़ से बेस्ट-बिफ़ोर अवधि हर उत्पाद में अलग होती है। इस लेख की तालिकाओं में “万能だし” की अवधि हर पैकेट में, चाहे उसमें कितने भी पैक हों, 450 दिन है। “やみつき柿の種” की अवधि 90 दिन है, जो “万能だし” से कम है।

जापान के बाहर ख़रीदना और भेजना

• KUZE FUKU & Co. की आधिकारिक ऑनलाइन शॉप जापान के बाहर उत्पाद नहीं भेजती।
• KUZE FUKU & Co. की वेबसाइट पर अमेरिका के एक ऑनलाइन स्टोर का लिंक है। वह स्टोर St.Cousair कंपनी के ब्रांड के उत्पाद बेचता है।

वापसी और पूछताछ

• स्टोर में ख़रीदे गए सामान की वापसी और बदलने के नियम KUZE FUKU & Co. की आधिकारिक वेबसाइट पर नहीं लिखे हैं। अगर आप सामान वापस करना या बदलना चाहते हैं, तो रसीद और सामान लेकर उसी स्टोर में पूछें जहाँ से ख़रीदा था।
• KUZE FUKU & Co. की वेबसाइट और आधिकारिक ऑनलाइन शॉप केवल जापानी में हैं (19 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया)।