Gyudon-Ketten in Japan: die Unterschiede zwischen SUKIYA, Yoshinoya und Matsuya | Preise und Größen, Bestellung am Essensmarkenautomaten oder per Tablet, Nachtzuschlag, Frühstück, Bezahlung, fremdsprachige Speisekarten, Allergien

Überblick

牛丼 (Gyudon) ist ein Gericht aus dünn geschnittenem Rindfleisch und Zwiebeln, die süß-salzig geschmort und auf Reis serviert werden. In Japan gibt es mehrere Ketten, die Gyudon anbieten; davon haben SUKIYA, Yoshinoya und Matsuya Restaurants im ganzen Land. Dieser Artikel erklärt anhand der offiziellen Websites der drei Unternehmen (geprüft am 24. Oktober 2026), was Reisende wissen sollten, wenn sie in den Restaurants dieser drei Ketten essen.

• Anzahl der Restaurants im September 2026: SUKIYA hat 2.016, Yoshinoya 1.291 und Matsuya 1.209. Bei Yoshinoya und Matsuya ist es die Zahl der Restaurants in Japan. Bei SUKIYA ist es die Zahl „alle Restaurants“ in den Unterlagen des Betreiberunternehmens; ob Restaurants außerhalb Japans darin enthalten sind, ist nicht angegeben.
• Der Preis für Gyudon in der Größe 並盛 (normale Portion) beträgt beim Essen im Restaurant bei SUKIYA 480 ¥ (inkl. Steuern), bei Yoshinoya 498 ¥ (inkl. Steuern) und bei Matsuya 480 ¥ (inkl. Steuern).
• Bei Matsuya heißt das Gyudon 牛めし (Gyumeshi). Wenn Sie Gyumeshi zum Essen im Restaurant bestellen, gibt es eine Misosuppe dazu. Zum Mitnehmen gibt es keine.
• Bei SUKIYA und Matsuya kommt auf Bestellungen zwischen 22:00 und 5:00 am nächsten Morgen ein Nachtzuschlag hinzu. Näheres steht unter „Nachtzuschlag“ im Abschnitt „Öffnungszeiten“ dieses Artikels.

Die Fotos der Fassaden hat der Betreiber dieser Website von außen an Restaurants von SUKIYA, Yoshinoya und Matsuya aufgenommen. Die Namen der fotografierten Restaurants geben wir nicht an. Die Gesichter von Personen sind unkenntlich gemacht.

Vergleich

Die Unterschiede zwischen den drei Ketten

Alle Preise verstehen sich inklusive Verbrauchsteuer. Sie können je nach Restaurant abweichen.

Preise

Gyudon bei SUKIYA

• 中盛 ist eine Größe mit mehr Fleisch als 並盛 (Erklärung auf der englischen Seite von SUKIYA). 中盛 und 大盛 kosten gleich viel.
• Laut der offiziellen Website von SUKIYA ist der Preis zum Mitnehmen derselbe wie im Restaurant.

Das Foto zeigt ein Gyudon von SUKIYA. Der Betreiber dieser Website hat es aufgenommen.

Gyudon bei Yoshinoya

• アタマの大盛 ist eine Größe mit derselben Reismenge wie 並盛, bei der nur das Fleisch obenauf vermehrt ist (Erklärung auf der englischen Speisekarte von Yoshinoya).
• Bei Yoshinoya ist der Preis zum Mitnehmen niedriger als im Restaurant. Zum Beispiel kostet 並盛 zum Mitnehmen 489 ¥ (inkl. Steuern). Auf der offiziellen Website ist der Grundpreis ohne Verbrauchsteuer gleich; nur der Preis inklusive Verbrauchsteuer unterscheidet sich.

Gyumeshi bei Matsuya

• Auf der Gyumeshi-Seite der offiziellen Website von Matsuya steht für jede Größe ein Preis, wie in der Tabelle oben, und ein eigener Preis zum Mitnehmen ist nicht angegeben.
• Wenn Sie Gyumeshi zum Essen im Restaurant bestellen, gibt es eine Misosuppe dazu. Zum Mitnehmen gibt es keine Misosuppe.

Schritt für Schritt

Matsuya: am Essensmarkenautomaten oder per Tablet bestellen

Die offiziellen FAQ von Matsuya erklären, dass die Art der Bestellung je nach Ausstattung des Restaurants unterschiedlich ist, und beschreiben die folgenden 4 Arten.

1. Restaurants mit Essensmarkenautomat und einem Bildschirm über der Theke, der Nummern anzeigt: Kaufen Sie am Essensmarkenautomaten eine Essensmarke und warten Sie an Ihrem Platz. Wenn Ihr Essen fertig ist, erscheint die Nummer Ihrer Essensmarke auf dem Bildschirm. Holen Sie das Essen mit der Essensmarke an der Theke ab. Bringen Sie das Geschirr nach dem Essen zur Geschirrrückgabe.
2. Restaurants mit Essensmarkenautomat, aber ohne Bildschirm für die Nummern: Kaufen Sie am Essensmarkenautomaten eine Essensmarke. Nehmen Sie die ausgegebene Essensmarke und setzen Sie sich.
3. Restaurants mit einem Tablet in der Nähe des Eingangs: Bestellen Sie am Tablet. Nehmen Sie danach den ausgegebenen Zahlungsbeleg und bezahlen Sie an einer Selbstbedienungskasse (einer Kasse, an der die Gäste selbst bezahlen).
4. Restaurants mit Tablets auf den Tischen: Bestellen Sie am Tablet auf dem Tisch. Bringen Sie nach dem Essen den Bestellzettel zur Selbstbedienungskasse und bezahlen Sie dort.

• Auf der offiziellen Website von Matsuya gibt es neben der Speisekarte eine Anleitung zur Bedienung des Essensmarkenautomaten (Ausgabe von 2022; Japanisch, Englisch, vereinfachtes Chinesisch, Koreanisch). Darin steht, dass man die Anzeigesprache unten auf dem Bildschirm des Essensmarkenautomaten umstellen kann. Welche Sprachen zur Auswahl stehen, ist nicht angegeben.
• Laut den offiziellen FAQ kann man in Restaurants ohne Geschirrrückgabe das Geschirr am Platz stehen lassen.

Yoshinoya: je nach Restaurant verschieden

• Auf der offiziellen Website von Yoshinoya gibt es keine Erklärung zur Bestellung, die für alle Restaurants gilt.
• Yoshinoya hat einen Restauranttyp namens „Cooking & Comfort“. Laut der Erklärung auf der offiziellen Website bestellt man in diesen Restaurants per Tablet, holt das fertige Essen selbst ab und trägt es zum Platz. Bezahlt wird nach dem Essen und dem Abräumen. Welche Restaurants zu diesem Typ gehören, steht auf der Seite des jeweiligen Restaurants in der offiziellen Restaurantsuche.
• Über die englische, chinesische und koreanische Seite der offiziellen Website von Yoshinoya kann man die Speisekarten auf Englisch, Chinesisch (vereinfacht) und Koreanisch (Ausgabe vom Oktober 2026) ansehen.

SUKIYA: keine Erklärung auf der offiziellen Website

• Auf der offiziellen Website von SUKIYA gibt es keine Erklärung zur Bestellung im Restaurant.
• In der offiziellen Restaurantsuche von SUKIYA kann man gezielt nach Restaurants mit „セルフオーダー端末“ (Gerät zum Selbstbestellen) suchen.
• Auf der offiziellen englischen Seite von SUKIYA gibt es eine Liste der Restaurants mit englischer Speisekarte.

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

• Bei allen drei Ketten sind die Öffnungszeiten je nach Restaurant verschieden. Auf keiner der offiziellen Websites steht, dass alle Restaurants rund um die Uhr geöffnet sind. In der offiziellen Restaurantsuche aller drei Ketten kann man gezielt nach Restaurants suchen, die 24 Stunden geöffnet sind.
• Am 24. Oktober 2026 haben wir in der offiziellen Restaurantsuche von SUKIYA 12 Restaurants in der Nähe des Bahnhofs Shinjuku angesehen. Bei 11 davon stand auf der Seite des Restaurants, dass es von 4:00 bis 3:00 am nächsten Tag geöffnet ist und von 3:00 bis 4:00 eine Stunde lang geschlossen ist.

Nachtzuschlag

Frühstück

Alle drei Ketten bieten nur zu bestimmten Zeiten am Morgen Frühstücksgerichte an, die Reis, Misosuppe und Beilagen kombinieren.

• Bei SUKIYA kommt der Nachtzuschlag auch hinzu, wenn Sie das Frühstück zwischen 4:00 und 5:00 bestellen.
• Die Frühstücksgerichte von Yoshinoya und Matsuya gibt es nicht zum Mitnehmen.
• Bei Matsuya werden in Restaurants, die nachts eine Zeit lang geschlossen sind, die Frühstücksgerichte von der Öffnung am Morgen bis 11:00 angeboten.
• Auf der Seite des jeweiligen Restaurants in der offiziellen Restaurantsuche von SUKIYA steht, ob es dort Frühstücksgerichte gibt.

Bezahlen

Akzeptierte Zahlungsmittel

• SUKIYA: Die offizielle Website gibt an: „Außer in einigen Restaurants kann man bar, mit Kreditkarte, mit elektronischem Geld und per QR-Code-Zahlung bezahlen.“ Welche Zahlungsmittel in den ausgenommenen Restaurants nicht akzeptiert werden, ist nicht angegeben. Eine Liste der akzeptierten Kreditkartenmarken (z. B. Visa) gibt es auf der offiziellen Website nicht. Auf der Seite des jeweiligen Restaurants in der offiziellen Restaurantsuche stehen die bargeldlosen Zahlungsmittel, die dort akzeptiert werden (IC-Karten für Verkehrsmittel, PayPay, Alipay+, WeChat Pay usw.).
• Yoshinoya: Laut der Liste auf der offiziellen Website kann man Kreditkarten (Visa, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club, Discover), Apple Pay, Google Pay, IC-Karten für Verkehrsmittel (Suica, PASMO, ICOCA usw.) und QR-Code-Zahlung (PayPay, Alipay, WeChat Pay usw.) verwenden. Für jedes dieser Zahlungsmittel gibt es Restaurants, in denen es nicht akzeptiert wird.
• Matsuya: Laut den offiziellen FAQ kann man außer bar auch mit Kreditkarten (Visa, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club, Discover, UnionPay usw.), IC-Karten für Verkehrsmittel (Suica, PASMO, ICOCA usw.), elektronischem Geld (Apple Pay usw.) und per QR-Code-Zahlung (PayPay, Alipay+, WeChat Pay usw.) bezahlen. Unabhängig davon gibt es auch Restaurants, in denen IC-Karten für Verkehrsmittel nicht akzeptiert werden.

Informationen zu IC-Karten für Verkehrsmittel finden Sie unter Welcome Suica kaufen und nutzen | 28-Tage-IC-Karte für Japan-Reisende, zum Trinkgeld in Restaurants in Japan unter Gibt man in Japan Trinkgeld? | Restaurant, Taxi, Hotel, Ryokan, Guides, Servicegebühr, Otoshi, Verbrauchsteuer.

Gut zu wissen

Allergien

Alle drei Ketten veröffentlichen auf ihrer offiziellen Website eine Allergentabelle für jedes Gericht. In der Zeile für Gyudon (bei Matsuya Gyumeshi) steht Folgendes.

• SUKIYA (am 14. Oktober 2026 aktualisierte Tabelle; Japanisch, Englisch, Chinesisch, Koreanisch): Als Zutaten werden Weizen, Rindfleisch, Soja und Apfel verwendet. Ei, Milch, Erdnuss, Makrele, Huhn, Schwein, Gelatine und Sesam sind mit einem Hinweis versehen, dass sie enthalten sein können, weil sie unter anderem auf derselben Produktionslinie in der Fabrik verwendet werden, die die Zutaten herstellt.
• Yoshinoya (Tabelle mit Stand vom 23. Oktober 2026; Japanisch, Englisch, vereinfachtes Chinesisch, Koreanisch): Als Zutaten werden Weizen, Rindfleisch, Soja, Apfel und Gelatine verwendet. Der Weizen ist in der Sojasoße enthalten.
• Matsuya (Tabelle mit Stand vom 20. Oktober 2026; Japanisch): Die Zutaten enthalten Weizen, Rindfleisch und Soja. Huhn und Schwein sind mit einem Hinweis versehen, dass in der Fabrik, die die Zutaten herstellt, auch Produkte hergestellt werden, die diese enthalten. Die Angaben in der Tabelle schließen die Misosuppe ein.

Halal und vegetarisch

Auf den offiziellen Websites der drei Ketten gibt es keine Informationen zu Halal-Gerichten oder vegetarischen Gerichten (geprüft am 24. Oktober 2026). Gyudon ist ein Gericht mit Rindfleisch.

Sonstiges

• Alle drei Ketten führen auf ihrer offiziellen Website eingelegten roten Ingwer (Beni Shoga), die Sieben-Gewürze-Mischung (Shichimi) und weitere Würzmittel auf, die man nach Geschmack verwenden kann.
• Laut den offiziellen FAQ von Matsuya gibt es auch im Sommer heißen Tee.
• Alle Restaurants von Matsuya sind Nichtraucherrestaurants (offizielle FAQ).
• Laut den offiziellen FAQ von Matsuya sind in den Restaurants von Matsuya Aufnahmen, auf denen andere Gäste, Mitarbeitende oder die Einrichtung des Restaurants zu sehen sind, nicht erlaubt. Wenn Sie nur das Essen und sich selbst fotografieren, dürfen Sie das, ohne das Restaurant um Erlaubnis zu fragen.
• Speisen zum Mitnehmen kann man bei SUKIYA und Yoshinoya über die offizielle Website und bei Matsuya über die offizielle App vorbestellen.
• Informationen zu Essen aus japanischen Convenience Stores (Konbini) finden Sie unter Essen und Getränke im japanischen Konbini kaufen | Beliebte Produkte der Ketten, heiße Snacks, Kaffee und Smoothies, Aufwärmen, Steuer beim Essen vor Ort, Alkohol (7-Eleven, FamilyMart, Lawson), zur Nutzung von Familienrestaurants (Family Restaurants) unter So funktionieren Familienrestaurants in Japan | Bestellen, Drink Bar und Bezahlen bei Gusto (ガスト) und Saizeriya.